Artikler

Guovdageaidnu (Kautokeino) er Norges største kommune i både areal og antall rein. Av de rundt 3000 innbyggerne er omtrent alle i slekt. Her er det ca. 100 000 rein på vinterbeite i Vest-Finnmark. Årstida, med dens vær og muligheter, bestemmer hva som skal skje og hvilke muligheter vi har til å nyte naturens ressurser. Reinflokken har ulike beiteområder gjennom årstidene Ellen Cecilie og familien lever et reindriftliv i det samiske området som vi kaller Sápmi. Reinflokken har sine ulike beiteområder gjennom årstidene. Om vinteren er det ved Ánarjohka nasjonalpark i Njuollošávži, så vil flokken flytte på seg i midtre sone i Finnmark til vårbeiteområdet, der de også vanligvis kalver. Sommerbeitet er i Kåfjord og Langfjordbotn, Lákkonjárga, som er et av de eldste reindistriktene. Om høsten vil flokken flytte på seg via den samme ruta, til et eget høstbeiteområde, før den igjen forflytter seg til vinterbeitet sitt. LES mer om reindriften som Ellen og mannen Anders har i Lákkonjárga. Stor samisk familie er en velsignelse for å kunne ta vare på egen verdier I Guovdageaidnu lever vi med og av naturen og dens premisser, enten vi vil det eller ikke. Å være så heldig å ha mulighet til å leve her, og ha en stor samisk familie og slekt til stede i hverdagen, men også som en grunnpilarer i våre liv, er en velsignelse. Ellen Cecilie er genuint interessert i å ta vare på egne samiske tradisjoner og verdier, og ser det som viktig å overføre disse til sine barn. Reinens betingelser for å leve er å beite på lav under snø Káre Jon Áilo/Onkel Aslak og Ellen Cecilie i reingjerdet. Onklene holder til i Lágesduottar reinbeiteområder og vintersiidaen – Sohpparvađđa er nord for Karasjok. Ellen Cecilie er der innimellom for å lære av slekta og holde kontakten med de eldste i familien. Reinen beiter på lav og gress som er under snøen på vidda. De eldre bruker å si at laven vokser, og den vokser fort også, ellers hadde ikke reinen klart seg over vinteren. Med dette mener de at naturen ordner opp og det er normalt at det er naturlig variasjon. En mørk desember dro Ellen Cecilie sammen med Káre goaski (tante Karen) som bor i Karasjok, til Sohpparvađđa som er vinterboplassen (siidaen) til hennes eldste onkel Káre Jon (Áilu Áslat eanu). Tiden før jul brukes til å samle reinflokkene for å skille ut sammenblandede rein, trekke ut egne rein til egne siidaer og velge ut de beste dyrene til slakting – både til egen husholdning/nisterein og til slakteriet. Samling av rein i flere omganger inni gjerdet for å skille, merke og telle flokken Denne samlingen av rein til gjerdet foregår hele tida på vidda. Ulike familier og siidaer samler reinflokken til ulike tider ettersom det passer. Det hele er et stort puslespill som skal passe sammen. De nærliggene siidaene må også delta, for å sjekke at deres rein ikke er sammenblandet, og i så tilfelle hente rein ut fra fremmed flokk. På samisk kalles dette for čánádit; man henter ut reinen sin og tar den med seg til sin egen flokk. Reingjeteren (boazovázzi) gjeter flokken slik at den holder seg innenfor sine områder, ofte er gjetingen organisert som en turnusordning for å lette på arbeidet. Når flokken settes i gjerdet, altså når man samler flokken, så velger man nisterein, som skal være mat utover våren og sommeren. Da er de fleste påpasselig med at det er nymåne. Reinen som reindriftssamer velger ut til mat er erfaringsbasert kunnskap Reinflokken på vinterbeite. Her graver de store reinene (spáillihat) for de mindre reinene som  Čearbmat (fjorårskalv). Reinene begynner å trekke mot kalvingsområdene sine i april og mai. Der vil kalvene fødes og reinen blir klar for å dra videre til sommerbeitet på kysten. Reinen som slaktes midt på vinteren er feit og har rund smak. Mye blir brukt til tørkakjøtt og resten blir oppdelt og konservert til senere bruk. Alle deler av reinen blir brukt, enten spist eller til duodji-produkter (samisk håndtverk). Reinlever spises ofte av de eldste, og Ellen Cecilies bestemor, Rávdn-áhkku, er spesielt glad i levra fra høstslakta. Hun sier seg enig med Ellen Cecilie i at både levra og nyrene hjelper til med rense ut. Dette gir energi til både det ene og det andre, smiler hun lurt. Rávdn-áhkku er gift med Ráikku Niillas og han sier at levra er som blod, at det er mye jern. Levra hjelper til med å rydde opp slik at den hjelper til med prosesser i kroppen. Han forklarer videre at fra levra får man tilskudd av blod, og når man tilbereder skal man unngå å gjennomsteke den, for å kunne nyttiggjøre seg dette. Ráikku Niillas nevner at månefasene har noe å si for hvordan blodet oppfører seg, om det er mye vann i det osv. Reinblod har søtlig smak, i følge Ráikku Niillas. «Boares mánus, šaddi mánus, čielgá varra hui jođánit, ruvssoda,  ja lea mihá eambbo varra go nohkki mánus.  Go varra gahččá muohttaga ala, de ii leat obage ruoksat.» – Ráikku Niillas

Vi har mye å lære av samisk kultur om bruk av matressursene. Samene drakk tradisjonelt buljong til nærmest alle måltider. Det er veldig smart med tanke på at kraft fra bein inneholder gode mengder næringsstoffer i form av proteiner, enzymer, vitaminer, mineraler og godt fett. Drikker du lite melk så er buljong av langtidskokt kraft en god kilde til både kalsium og magnesium. I tillegg vil buljongen virke som en fordøyelseshjelper, og gjøre det du spiser ved siden av til et mer komplett måltid. Det er lurt å lære opp barna til å drikke en kopp eller tre med buljong om dagen. Samiske barn lærer å drikke dette hver gang man lager reinkok. Men, hvorfor ikke ha buljong i termosen på skolen? En bedre styrkedrikk midt på dagen kan ikke tenkes. Næringsstoffene bygger muskler og perfeksjonerer tarmhelsen din på en og samme tid - kan det bli bedre? Gelatin og kraft Gelatin utvinnes ved å koke svinehud, fiskeskinn eller kraftbein av fisk, fugl, storfe eller vilt lenge nok til at kollagenet trekkes ut. Om du koker/trekker knokler og skinn lenge nok, trekkes kollagenet ut og du sitter igjen med en gelatinrik kraft. Gelatin er det samme som delvis nedbrutt kollagen. Kollagen er det samme som protein. Kollagen blir også brukt i skjønnhetsindustrien, både innvendig og utvendig i form av kosttilskudd, kremer, sjampo, lipgloss og annet som skal smøres utenpå huden. Man får kjøpt skjønnhetskapsler som markedsføres som vidundermiddel for rynker, og vi betaler enorme summer for dette. Da oppfordrer vi heller til å få tak i lokalprodusert kjøtt og fisk, og koke kraft av restene, og innta på kollagen naturlig gjennom fordøyelsen! Saken er at gelatin ikke er spesielt dyrt, da det blir foredlet av deler av dyr som kjøttindustrien ellers ville dumpet. Gelatin kan kjøpes i helt vanlige butikker i form av plater eller pulver, og du kan kjøpe økologisk gelatin i hobbybutikker og helsekost. Gelatin/kollagen er et vidundermiddel som bygger opp alt bindevev i egen kropp, fra innsida. Gelatin er rent protein og selv om aminosyreprofilen ikke er fullstendig, så komplementerer gelatin andre ufullstendige proteinkilder som korn, nøtter, bønner og frø slik at det blir et bedre måltid for kroppen. Genialt proteintilskudd Gelatin er det beste og kanskje billigste proteintilskuddet du kan ta om du vil bygge muskler. Ha med deg buljong i treningsstudio neste gang du skal pumpe jern! Har du studentbudsjett, så ring hjem og snakk med mamma eller pappa om de kjenner en jeger som jakter på elg eller hjort. Ring vedkommende og be dem spare beina til deg. Ofte blir de kastet, da de fleste absurd nok bare vil ha muskelkjøttet på et dyr og pælmer delene som virkelig inneholder næring. Gelatin/kollagen/kraft er ikke noe bare huden trenger, men også bindevevet ellers i kroppen vil styrkes og bygges opp av regelmessig inntak av gelatin/kollagen/kraft. Ikke minst vil inntak av gelatin normalisere magesyreproduksjonen og reparere tarmskader du måtte ha. Utrolig mange som lever på standard vestlig kosthold har oppblåste mager, allergier og intoleranser som stammer fra mineralmangel og en stressa tarm. Tips til mat med buljong Kok kraft på beina og frys ned, så har du anti-aging, muskelstyrkende, fordøyelsesstyrkende og bindevevsreparerende supermat helt gratis, og i langt større doser enn en skjønnhetskapsel eller en kollagenmaske til en helt annen pris. Vi bruker gelatin hovedsaklig i form av kraftsupper, sauser og som base i alt fra pizzasaus til linsegryter og brøddeigen. Det er likevel en forskjell på gelatin og kraft, selv om det er to sider av samme sak. Gelatin, er uttrekk av kraft, ergo er det rent protein uten alle næringsstoffene du finner i kraft. Visste du at det er i innmaten og beina at den beste næringen ligger og at selve muskelkjøttet har forbausende lite næringsverdi til sammenligning? Derfor er for eksempel får i kål en bra måte å spise kjøtt på, ved at kraften fra beina vil gi solide mengder vitaminer og mineraler sammen med det sunne fettet fra dyret, slik at næringen blir tatt opp i kroppen. Kraften vil fremme god fordøyelse og i tillegg gi en strålende perfekt aminosyresammensetning. Får i kål er ekte kraftkost for liten og for stor! Alle gravide bør spise masse får i kål om høsten,  det er supermat for både mor og foster. Den lille trenger også kollagen for å bygge en sterk og sunn kropp! Lag buljong på samisk, tradisjonelt vis Skaff deg bein fra rein, elg, kalv, okse, fisk, kylling, høner, sau eller lam. Det eneste som ikke er å anbefale er at du koker kraft på er konvensjonelt produsert gris på grunn av tungmetaller som lagres i beina på grunn av dårlig fôr. Kokekjøtt av rein eller kraftbein av okse får du tak i på matbutikken. Vanlige kjøttstykker med bein fra lam og sau er også mulig å bruke for å få god smaksrik buljong. Det er mulig å bestille margebein fra reinslakterier og på den måten få en fettrik kraftig buljong. Da spiser du også margen for seg, eller sparer til andre måltider. Frossent kokekjøtt legges i kaldt vann og tilsettes eddik, noe som hjelper med å åpne opp porene for å slippe ut mineralene. Kokes opp på vanlig måte og ha i salt etter at det har kokt opp. Så kan du skumme av, eller la det koke så lenge at skummet havner i bunnen, da pleier kjøttet å være mørt nok. Buljongen nytes sammen med kjøttmåltidet som middag, og restene av kjøttet spares til lunsj. Ekstra næringsrik blir buljongen om du også har i margbein, tunge og hjerte i samme gryta. Det er et herremåltid som bare må oppleves.Kraften som blir til overs er fin til supper og i kjøttretter, men går også an å ha i brøddeigen, da tilsetter du halvt om halvt med vann og kraft. Om du har lite bein tilgjengelig, så kan du etter å ha spist opp kjøttet la beinrestene koke opp med vann som dekker beinene og litt eddik, og la stå og trekke så lenge du orker. Noen lar det trekke dag og natt i 2-3 døgn. Da har du en "naturell" variant av buljongen. Ønsker du å pimpe den opp med grønnsaker og urter, kan du også gjøre det. La krafta deretter kjøle seg ned og ha over i beholdere og frys ned. Det finnes mye forskning på kraft/gelatin/kollagen, slik at dette er veldokumentert informasjon som de lærde har omfavnet i moderne tid, men som vanlige mennesker har forstått og benyttet seg av i alle tider. Kraft har dype røtter i folkemedisinen og har tradisjonelt vært en vesentlig kilde til næring. Kraft har mange helsefordeler! Her er en oppsummering av helsefordelene ved inntak av kraft: Stimulerer fordøyelsen Reparerer tarmskader Bygger opp alt bindevev i kroppen Er den beste antiaging-mat du kan få Avgifter kroppen Virker søvnfremmende Demper infeksjoner Bygger immunforsvaret Styrker hjertefunksjon

Vi i Rein Styrke ønsker at det skal bli helt normalt å spise hele dyret igjen. Vi kan se at det har endret seg mye siden vi startet opp, og mange flere er bevisste på dette. Det er uetisk og lite bærekraftig at store mengder nærende mat fra dyr går tapt fordi den blir dumpet eller i beste fall brukes til dyrefôr. Innmat og lever inneholder næringsstoffer som ellers er vanskelig å få nok av gjennom kosten, og vi er svært stolte av å kunne tilby et rent produkt som ernæringsmessig er optimalt og lettfordøyelig. Det er rett og slett hel mat (whole food) i en kapsel! Kosttilskudd med kun naturlige ingredienser Vi er superbegeistret for å kunne gi deg litt bedre samvittighet, ved å tilby deg et næringstett kosttilskudd laget av 100 % naturlige ingredienser. Forskning viser at kroppen tar opp leverens fullverdige vitamin- og mineraldepoter, og ikke minst har den nesten 60 % protein, som gjør at du kan bruke den som et muskelbyggende proteintilskudd. Leverens høye nivåer av B12, folat, fettløselige vitaminer og mineraler som jern, selen, sink og magnesium gjør at biotilgjengeligheten er vært høy. Dette er nyttig dersom du ønsker å få mer energi, er stresset og mister hår, har tarmproblemer, får lett forkjølelse eller er tørr i huden. Urfolk har alltid skattet innmat Visste du at lever historisk sett og i alle kulturer er blitt skattet fordi den er svært næringsrik? De fleste kulturer har fokusert spesielt på at barn, unge mennesker og ikke minst de som venter barn skal spise ekstra næringsrikt. Lever inneholder næringsstoffer som gir økt styrke og kraft, og våre forfedre skjønte dette. Urfolk over hele verden har sagt at de skattet innmaten fordi det ga dem friske barn. Dette til tross for at de har enormt ulik næringstilgang. Likevel har innmat fra fisk eller landdyr hatt en vesentlig plass i kostholdet. Naturen har skap en ernæringsmessig gavepakke i form av lever som vi har komprimert i små kapsler. Vi foredler lever fra rein som har beitet og levd sykdomsfrie liv under den arktiske himmelen og er gjetet av samene som bruker tradisjonskunnskapen til å overleve arktiske forhold. I dag er det flere og flere treningseksperter, travle foreldre og kostholdsveiledere som ser verdien av å kunne spise innmat og lever fra friske dyr. Velg antall poser ved bestilling Bestiller du abonnement på Áhppi Rein Lever, får du leverkapslene levert rett i postkassa annenhver måned. Vi har tilpasset det slik at du kan velge hvor mange poser du ønsker å få tilsendt. For enkeltpersoner anbefaler vi én pakke med 120 kapsler per måned, det holder ved et daglig inntak av fire kapsler. Er dere flere i familien så kan du legge flere poser i handlekurven, og du vil dermed få like mange poser i hver leveranse.

Vet du at våre leverkapsler er produsert i hjertet av Finnmark, i Kautokeino? Her kan du lese om de naturlige variasjonene som vil inntreffe i produksjonen og sluttproduktet. Sesongvariasjon Vi bruker lever fra unge dyr som går på naturlig beite før de slaktes. Det vil si at det vil være noe variasjon i næringsverdier alt etter hvor mange måneder reinen har levd, og hvilke beiteområdene den har oppholdt seg i. Næringstilgang og sesongvariasjoner som kan komme av blant annet klima kan også gi variasjoner i næringsverdi og farge på produktet. Eksempelvis kan det være større nivåer av B-vitaminer ett år sammenlignet med neste år. Likevel er det riktig å si at reinlever er en rik kilde til protein, jern, B12 og vitamin A. Det vil den alltid være. Produksjon med manuell kapselmaskin  Vi lager produktet av ekte mat og det er ekte folk som lager kosttilskuddet. Vi er tett på hele produksjonen og har et nært og personlig forhold til hele produksjonslinja, helt fra selve reindrifta og til ferdig utsendt produkt. Vi kan derfor med stolthet si at dette er et helt unikt kosttilskudd i verdenssammenheng, og resultatet av et ønske om nærhet til det vi brenner for, en nærhet til deg som kunde og en nærhet til råvaren, kulturen og tradisjonell, samisk reindrift. Vi er kompromissløse på råvarekvaliteten og har spesialimportert en manuell kapselmaskin for å kapsle vår lever. Det betyr at arbeidet gjøres for hånd og vi slipper å fylle kapslene med syntetiske fyllstoffer eller smøre maskinen vår med magnesiumstearat el.l. som brukes i større fabrikker som kapsler større volum. Vi prioriterer å gjøre arbeidet manuelt for å sikre et renest mulig kosttilskudd uten tilsetningsstoffer. Kapslene Kapslene vi velger å bruke er laget av gelatin fra storfe. Dette er fordi gelatin er lettfordøyelig til sammenligning med kapsler som lages av cellulose, som i seg selv er ufordøyelig. På den måten vil næringen inne i kapslene være lett tilgjengeling for opptak i kroppen. Vi har valgt å bruke gelatinkapsler som også klassifiseres som Kosher, som gjør at mennesker med ulike religiøse overbevisninger trygt kan spise Áhppi Rein Lever. Kjøp leverkapsler her

Vi i Rein Styrke ønsker å fokusere på at urfolk i Arktiske strøk skal være stolte av sin matkultur og løfte kunnskapen om denne frem i lyset. Det ligger mye god helse og klokskap i å lytte til våre forfedres måter å leve på. Når dyr ble slaktet, så benyttet de seg av hele dyret. Både til mat, klær, smykker, redskaper og våpen. Det var vanlig for urfolk å tenke at konsekvensen av alle handlinger skulle stå seg i flere generasjoner etter dem. Altså levde de i symbiose med naturen og ga tilbake like mye som de tok. Vi vet at det moderne mennesket lever i en tid hvor vi bruker og kaster, altså bruker vi langt mer enn vi gir tilbake. Vi tar av livsgrunnlaget fra mange urfolk, vi tar av livsgrunnlaget fra dyra og til slutt ødelegger vi for vår vestlige sivilisasjon. Den er ikke bærekraftig, slik den fremstår per i dag. Det er ingen ting som varer evig, derfor må vi lære av våre forfedre og lytte til de få gjenlevende urfolk som lever slik de alltid har gjort. Arctic Food Foundation Det er derfor vi har grunnlagt et eget fond hvor midlene vil gå til å jobbe aktivt for å gi den tradisjonelle arktiske matkulturen en naturlig plass i vår tid. For å gjøre urfolk verden over stole av sin kulturarv. Denne kunnskapen er ikke bare viktig for urfolk i en moderne tid, men har allmenngyldig relevans. 1% av fortjenesten fra hver pakning som selger går til vårt fond Arctic Food Foundation. Rein Styrke ønsker å videreføre våre forfedres matkultur til den oppvoksende generasjon i nordområdene. Klarer vi å gjøre en forskjell over tid, så tror og håper vi at dette vil være verdifullt for urfolk verden over. Ved at vi viser at det er viktig å løfte urfolks levesett frem i lyset og at det har relevans for det moderne mennesket. Vi i Rein styrke tror at dersom vi tenker, spiser og handler mer i tråd med våre forfedres levemåter, så vil vi føle oss mer harmoniske og friske og vi vil skape en mer bærekraftig verden. Her er vi ambisiøse og tror at ved å vise til en forskjell i nordområdene så kan det skape en økt bevissthet verden over. Vi ønsker å vise eksempelets makt. Vi vil minne om en tankegang og levemåte som er i ferd med å gå i glemmeboka.  Våre gener er tilpasset det tradisjonelle kostholdet som våre forfedre visste var rett. Vi ser dessverre at urfolk er ekstra følsomme for den vestlige maten og livsstilen med  blant annet et høyere konsum av alkohol en de tradisjonelt var vant med. Livsstilssykdommene rammer urfolk minst like hardt som det moderne vestlige menneske. Sammen kan vi gjøre en forskjell og spre kunnskapen til neste generasjon. Det er de unge som eier fremtiden og de snart glemte matskattene bør være en del av denne. Vi ønsker å gjøre en forskjell! Blir du med på reisen? Denne reisen kan du bli med på ved å kjøpe våre produkter.

Kjøttkvalitet er et begrep som for deg som forbruker kan inneholde så mangt. Som et eksempel viser undersøkelser at det er fargen og mørheten som bestemmer om man vil kjøpe kjøttet eller ikke. Fargen er en visuell karakter i kjøttet som gir et førsteinntrykk av varen, de som kjøper kjøtt vet ofte hvilken farge de foretrekker. Hvis forbruker får en garanti på at kjøttet er mørt vil hun sannsynligvis kjøpe varen. Deretter er det ulike helsefremmede komponenter i matprodukter som er i fokus i media, og som er av interesse for allmennheten. Forbrukere forbinder gjerne reinkjøtt med sunt og naturlig, men kanskje like mye med en vare som har en historie å fortelle, som om den samiske kulturen. Helsemessige fordeler er for første gang påvist Ellen har studert Matvitenskap på NMBU, og det ettårige Masteroppgave-prosjekt, delvis gjennomført med feltarbeid i New Zealand og i Norge har en fått utført en av de største norske undersøkelser når det gjelder antall reinsdyr og antall analyser for å undersøke kvaliteten og helsemessige fordeler i reinkjøtt. Undersøkelsen har tatt for seg 30 reinsdyr med en aldersspredning fra 5 måneder til opptil 10 år, der det er like mange hann- og hunndyr, og i tillegg ble 10 reinsdyrkalver inkludert i analysene. Materialet kom fra dyr som tilhører distrikter i Vest-Finnmark i Nord Norge. I New Zealand ble hjortekjøtt fra 20 oppdretthjort studert og undersøkt, slik at det ble mulig å sammenligne norsk reinsdyrkjøtt med dette store internasjonale kjøttproduktet. Helsegunstig kjøttkvalitet Kjøttkvalitet problemstillingen er relevant da store kjøttmarkeder i Norge lett kan velge mellom disse kjøttråvarene: hjort finnes i diskene rett over svenskegrensen. Masterstudenten ble utsendt til New Zealand i februar 2007 for å få kunnskap om hjorteindustrien. I undersøkelsen er helsemessige fordeler i reinkjøtt blitt påvist på grunnlag av de komponenter som er funnet. Arbeidet er det første i verden som angir i reinkjøtt mengder for de antatt helsegunstige aminosyrer og peptider: taurine, carnosine og anserine. Viltkjøtt inneholder bioaktive komponenter som gir helseeffekter Kjøtt består av 75 % vann, 20 % proteiner og resten er innvending fett, litt karbohydrater, frie amino syrer, dipeptider, mineraler og nukleotider. Magert kjøtt som høyverdi proteinkilde inneholder B-vitaminer, mineraler og bioaktive komponenter. Slike komponenter er taurine, carnosin, anserine og coenzyme Q10 for å nevne noen. Taurin er en komponent som har vist å ha flere funksjonelle verdier og inngår i mange biologiske aktiviteter og som kan ha innvirkning på øyehelse og hjertesykdommer. Denne komponenten har også vist seg å ha anti-aldrings effekt, og blir brukt noe i kosmetikkindustiren. Dermed gjenstår det å kartlegge mer om hvilke helsegevinster taurin kan gi. Derfor et de meget interssant at det ble funnet eksepsjonelle høye verdier av taurin i reinkjøtt, spesielt har kalv mye av denne komponenten (110-140mg/100 g). En årsak kan være at kalvene i denne undersøkelsen sannsynligvis fulgte simla og fikk taurin via morsmelka som er påvist å innholde mye taurin. Antioksidanter har fått fantastisk mye oppmerksomhet i media, der spesielt planter, bær og urter har en tendes til å få høyere konsumverdi jo mere antioksidanter som blir påvist. I reinkjøtt har antioksidantkapasiteten vist å være høyt, likeså i denne undersøkelsen der eldre hunndyr hadde veldig høye verdier. Dette kan ha sammenheng med at antioksidanter akkumeleres og jo eldre dyrene blir jo mere antioksidanter innehar kroppen. Urter, bær, planter og lav som er i reinens naturlige omgivelser vil sannsynligvis være en hovedgrunn til at reinen får i seg antioksidanter og andre bioaktive komponenter som er fordelaktig for vår helse. Undersøkelser som går på hvordan reinen utnytter disse plantene og om det er en biologisk forklaring på hvorfor reinkjøtt har fordelaktige komponenter, gjenstår å undersøke nærmere. Mye jern gir mørkt kjøtt Fargen i kjøttet bestemmes generelt av pigmentinnholdet, dyrets kondisjon før slakting, lagringkondisjonen, ernæringsmessig status, fettmarmorering samt alder og arten på dyret. En sammenheng mellom fett og mengde antioksidanter og pigmentoksidasjon finnes også. Reinkjøtt har ikke vært solgt som ferskvare, men som en frysevare og derfor har kjøttfargen i reinkjøtt ikke vært et stort tema. I denne undersøkelsen ble det klarlagt at reinkjøtt har en mye mørkere farge enn annen type kjøtt som har omtrent samme farge, som storfekjøtt og hjortekjøtt. Fargeanalysene ble gjort etter 7 dagers modning i mørkt rom, deretter ble kjøttstykker skjært over slik at opptak av oksygen i overflaten av kjøttets fargepigment ble målt etter ulike tider. I tidligere studer er det funnet at ekstensiv dyredrift (slik som reindrift) øker fargepigmentdanninga i kjøttet, mens intensivdrift har mindre av denne pigmentdanninga. Jerninnholdet er funnet å være høyt i reinkjøtt og i hjortekjøtt. Dette studiet kunne påvise at det er innholdet av heme-jern som er veldig høyt ( 4-5 mg/100 g mot ca 2 mg/100 g i storfekalv). Biotilgjengeligheten for heme jern er god, slik at når vi spiser kjøttet vil kroppen ta det lettere opp og nyttiggjøre seg det. Alder på dyret ble funnet å være av stor betydning for kjøttfargen for innholdet av hemejern. Der eldre hunndyr har mye hemejern og dertil mørkere farge på kjøttet. Naturlig beite og alder på dyret gir ulik fettsyresammensetning Fett er en viktig faktor i flere teknologiske aspekter når det er snakk om kjøttkvalitet. Oksideringen og holdbarheten, samt smak vil bli påvirket av fettsyresammensetningen. For dyret er fettet viktig fordi fettet lagrer også fettløselige vitaminer, i tillegg til beskyttende og isolerende egenskaper. Ville dyr har ofte en gunstig fettsyresammensetning på grunnlag av maten de spiser, og maten som dyret konsumerer gjenspeiler seg i fettsyrekomposisjonen. Alder har også betydning for hvilke fettsyrer som er dominerende. Hjortekjøttet viste seg å ha mere flerumettet fettsyrer og være gunstigere fettsyrer enn reinkjøttet i denne undersøkelsen. Lite beite kan være en årsak til at reinkjøttet ikke fikk påvist umettete fettsyrer i like gunstig skala som hjortekjøttet. Reinkjøttet hadde intramuskulært fett under 1 %, noe som er meget lavt verdi. Kjøttet fra reinsdyrkalver viste seg å ha mindre langkjedede fettsyrer og mere mettet fett enn voksne dyr, selv om kalvene hadde mer intramuskulært fett. Det er særlig proporsjonen mellom mettet og umettet fett som er viktig ved et helsemessig perspektiv. Flerumettet fett har vist å ha kolesterol senkende effekt, og de langkjedede fettsyrene: EPA, DPA og DHA senker risikoen for å få hjerte- og kar sykdommer. Det finnes noe av omega-3 og omega-6 i reinkjøtt og det er den relative verdien av denne som bør være mindre enn fire for å være fordelaktig.

Mange bruker leverkapsler i forbindelse med graviditet, noe også Ellen Cecilie gjorde da hun gikk gravid med barna. Å være småbarnsmamma og gravid kan være slitsom og krevende, men med tilskudd i form av leverkapsler kan man få litt ekstra kraft og energi. I tillegg til anbefalte tilskudd for gravide og ammende er det gunstig å spise rikelig med smør, kokosfett, kefir og fett fra rein/andre gressfora beitedyr, for å sørge for rikelig melkeproduksjon. Vitaminer som naturlig tilskudd Noen gravide er bekymret for å bli forgiftet av høye doser vitamin A. Dette er imidlertid ikke en relevant problemstilling ved inntak av Áhppi Rein Lever, som kun inneholder naturlig vitamin A. All forskning som konkluderer med at retinol er farlig i store doser, er basert på studier med kunstig vitamin A. I reinlever forekommer vitaminet i sin naturlige form og som en naturlig del av et matemne. Kroppen håndterer og bruker derfor vitaminet på en helt annen måte enn det kunstige, da det også er andre næringsstoffer i leveren som komplementerer vitamin A. Du må spise unaturlig store doser lever dersom vitamin A i sin naturlige form skal være et problem. Slik vi tilbyr og anbefaler bruk av vårt kosttilskudd vil det styrke kroppen. Vår anbefalte daglige dose er i tråd med våre helsemyndigheters anbefalte daglig inntak av vitamin A, faktisk noe under. Vitamin A-mangel er et stort problem på verdensbasis og lever fra rein er en fin måte å gi kroppen et naturlig tilskudd av et viktig vitamin i sin aller beste og mest naturlige form. Lever er en optimal kilde til vitamin A, da den er naturlig og rik på proteiner og vitaminer som fungerer som kontrollfaktor i forbindelse med en eventuell forgiftning relatert til et for høyt inntak. Det viser seg i tillegg at det er helt nødvendig med vitamin A for maksimalt opptak og utnyttelse av vitamin D. Disse vitaminene er synergister, noe som gjør at man oppnår en optimal balanse og det ikke er noen fare for forgiftning. Man må spise enorme mengder lever for å kunne oppleve noe av det denne risikoen relateres til, jfr. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19916051. Spedbarnsmat med reinleverpulver Jernrik mat anbefales etter seks måneder og da er reinlever en ypperlig kilde. Å spise Áhppi Rein lever hele veien gjennom svangerskapet kan også sikre rikelig og nærende morsmelk til den nyfødte. Ellen Cecilie sine barn har alltid fått tørket reinlever i maten som den første maten. Barna har fått et lite dryss leverpulver i buljongen eller over maten. Dette kan man gjøre så snart barnet begynner med fast føde, som et ekstra tillegg til morsmelk. Forfedrenes mateteknikk Man kan jo si at det i menneskets historie er relativt nylig at vi har begynt å mate spedbarn med skje. Den industrielle revolusjonen introduserte nye teknikker, og har kanskje gjrot at den mest naturlige måte å spise på er blitt fremmedgjort. Å spise med fingrene kan anses som primitivt, men nyere forskning underbygger de positive aspektene ved å bruke hendene ved måltidene. Både motorisk, og ikke minst for fordøyelsessystemet, som lettere kan oppta næringen. Våre forfedre måtte riktinok tygge maten før de kunne gi den til små spedbarn. Det er fremdeles naturlig i samisk kultur å gi smakebiter av den maten man selv spiser, til babyen. Da tygges maten til grøtkonsistens og gis med fingrene så babyen får suge den i seg. Det har imidlertid også her blitt mer vanlig i nyere tider å mate babyene med skje. Ofte blir denne basen blandet med varmt vann, ekstra morsmelk eller buljong/kraft. Over tid kan man tilsette potet, kjøtt, gulrot og brokkoli. Etter hvert som barna blir større og får bedre spisemotorikk, og kan gripe og holde, så får de holde på margbein og kjøttbein. Samiske bestemødre gir den ytterste delen av beinet der leddet sitter, slik at de får venne seg til å tygge og suge på mat, og gir gjerne margen fra bein til barna. Etter 6 måneder kan man lage litt større porsjoner av f.eks hirsegrøt på en base av buljong eller kraft fra rein. Grøten kan oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager. Praktisk bruk er å ta ut litt og litt om gangen, varme  forsiktig opp, og spe med vann eller morsmelk til ønsket konsistens. Å tilsette en mos av svisker gir flere smaksopplevelser. Til dette det anbefales å blande inn et lite dryss reinleverpulver.  

Jernmangel oppstår når kroppen din ikke har tilstrekkelig med mineralet jern. Kroppen trenger jern for å produsere hemoglobin - et protein i røde blodceller som frakter oksygen rundt i kroppen. Vi har laget en liste med de 10 viktigste tegn og symptomer på anemi og jernmangel for å hjelpe deg på veien til en bedre hverdag. Her er symptomene på anemi og jernmangel du burde kjenne til  Jernmangel oppstår når kroppen din ikke har tilstrekkelig med mineralet jern. Kroppen trenger jern for å produsere hemoglobin - et protein i røde blodceller som frakter oksygen rundt i kroppen. Dersom kroppen din ikke har nok av hemoglobin vil ikke dine vev og muskler arbeide optimalt. Dette fører til en tilstand som kalles anemi. Selv om det er flere typer anemi så er jernmangelanemi den mest vanlige på verdensbasis. Kvinner gravide, barn og eldre er særlig utsatt for jernmangel Kvinner, gravide, barn og eldre er mer utsatt for jernmangel enn menn. Årsaken til dette er at de som regel spiser mindre enn menn, samtidig som behovet er større. Vanlige årsaker til anemi og jernmangel er: Utilstrekkelig jerninntak grunnet et kosthold som ikke sikrer de daglige anbefalte mengder jern  Inflammatorisk mage-tarmsykdom Økt behov for jern pga. graviditet Blodtap gjennom menstruasjon eller indre blødninger Jernmangel kan resultere i symptomer som kan påvirke livskvaliteten. Dette inkluderer tungpustethet, tretthet, mangel på energi og redusert konsentrasjon.  Symptomene og tegnene på anemi og jernmangel avhenger av: alvorlighetsgraden av anemien hvor hurtig den har utviklet seg alder generell allmenntilstand i noen tilfeller er symptomene helt fraværende Kosttilskuddet Áhppi Rein Lever er spesielt rik på jern Vi har gjort det enkelt for deg å sikre deg alle næringsstoffene fra lever. Abonnèr på leverkapsler Áhppi Rein Lever. Du får da levert to poser i postkassen annen hver måned. Èn pose inneholder 120 kapsler og dagsdosen er 4 stk per dag.  Visste du at lever er noe av det mest næringsrike naturen kan by på ettersom den inneholder hele 18 aminosyrer?  Reinlever  er naturlig proteinrik og har et bredspektret næringsinnhold. Leveren er spesielt rik på vitamin A, B12, jern og har et høyt innhold av omega 3-fettsyrer. Vitamin A bidrar bl.a  til å opprettholde et normalt syn, og jern og B12 reduserer tretthet og utmattelse. Ettersom vi bruker skånsomt tørket lever som eneste råvare, er Áhppi Rein Lever et helt og rent matemne, såkalt whole food, som er enkelt for kroppen å ta opp næring fra. Med andre ord er biotilgjengeligheten svært bra sammenlignet med kosttilskudd som er basert på syntetiske og/eller varmebehandlede råvarer. Reinlever er naturens gavepakke for kroppen, helt enkelt! Er du trøtt, har lite energi og føler deg tungpustet? Her er symptomene på anemi og jernmangel du bør kjenne til. Her er ti vanlige tegn og symptomer på anemi og jernmangel du bør kjenne til: 1. Uvanlig trøtthet Å føle seg svært trøtt er en av de mest vanlige symptomet på jernmangel. Dette symptomet er typisk for de som mangler jern. Trettheten skjer fordi kroppen mangler jern som den trenger for å lage et protein kalt hemoglobin som hjelper med å frakte oksygen rundt i kroppen. Uten nok hemoglobin får ikke vev og muskler nok oksygen og de blir dermed tappet for energi. Hjertet må også jobbe hardere for å transportere mer oksygenrikt blod rundt i kroppen - noe som igjen kan føre til at en føler seg trøtt. Siden tretthet er er noe som anses som vanlig i dagens moderne liv er det vanskelig å diagnostisere jernmangel basert på dette symptomet alene. Kjenner du deg trøtt og mangler energi kan årsaken være at du har lite av mineralet jern. 2. Blekhet Blek hud eller blek farge på innsiden av det nedre øyelokket er et annet vanlig symptom på jernmangel. Hemoglobinet i de røde blodcellene gir blodet dets røde farge, så lave verdier av hemoglobin under jernmangel vil gjøre blodet mindre rødt. Dette er årsaken til at huden kan miste dets sunne farge eller varme i mennesker med jernmangel. Blekheten i mennesker med jernmangel kan vises over hele kroppen eller det kan være avgrenset til et område. Dette inkluderer: ansiktet tannkjøtt innside lepper og øyelokk negler Dette er noe av det første leger vil se etter som tegn på jernmangel. Det må likevel bekreftes med en blodprøve. Blekhet er mer vanlig i moderat til alvorlig tilfeller av jernmangel. Om du drar ned nedre øyelokk så burde innsiden være levende rød i fargen. Om fargen er lys rosa eller gulaktig her så kan det indikere jernmangel. I mennesker med mørk hudfarge så kan dette være det eneste stedet hvor en kan se det. Barnas favoritt! Prøv vår oppskrift på næringsrik og kjempegod reinleverpostei 3. Tungpustet  Hemoglobin aktiverer dine røde blodceller slik at de kan frakte oksygen rundt i kroppen. Dersom hemoglobinnivået er lavt og du har jernmangel, så vil oksygennivåene også være lave. Dette betyr at musklene dine får nok oksygen for å gjennomføre dagligdagse gjøremål, som for eksempel å gå. Som et resultat av dette vil pusten øke ettersom kroppen prøver å få mer oksygen. Dette er årsaken til at følelsen av å være tungpustet er et vanlig symptom på jernmangel. Om du tar deg selv i å være tungpustet mens du utøver hverdagslige aktiviteter som å gå, gå i trapper eller trene moderat, så kan dette skyldes jernmangel. 4. Hodepine og svimmelhet Jernmangel kan gi symptomer som hodepine - spesielt hos kvinner. Dette symptomet synes å være mindre vanlig enn andre og kommer ofte sammen med svimmelhet. Sammenhengen mellom svimmelhet og jernmangel er foreløpig ukjent. Hodepine kan komme av at hemoglobinnivået i de røde blodcellene er lave slik at det ikke kommer nok oksygen til hodet. Som et resultat av dette kan blodårene i hodet svelle opp, noe som igjen fører til økt press og hodepine. Selv om det kan være mange årsaker til hodepine, så kan hyppige og gjentakende hodepine og svimmelhet være et symptom på jernmangel. 5. Hjertebank Merkbare hjerteslag, også kjent som hjertebank, kan være nok et symptom på jernmangel. Assosiasjonene mellom jernmangel, anemi og hjerteproblemer er gjenstand for flere studier, men disse tilstandene kan skyldes mangel på oksygentilførsel. Hemoglobin er proteinet i de røde blodcellene som hjelper til med å frakte oksygen rundt i kroppen. Når man har jernmangel vil det lave nivået av hemoglobin gjøre slik at hjertet må jobbe ekstra mye for å frakte oksygen. Dette kan føre til uregelmessige hjerteslag eller følelsen av at hjertet slår ekstra fort. I ekstreme tilfeller kan det føre til forstørret hjerte, hjerte murring eller hjertesvikt. Likevel er disse symptomene mindre vanlige, og du må ha hatt jernmangel i lang tid for å oppleve disse. 6. Tørt, tynt og flisete hår og tørr hud Tørt og ødelagt hår og tørr hud kan være tegn på jernmangel. Jernmangel fører til lavt nivå av hemoglobin i blodet, noe som kan redusere mengden oksygen tilgjengelig for celler som trengs for hårvekst. Når hud og hår er fratatt oksygen kan de bli tørt og ødelagt. Jernmangel er også assosiert med hårtap og noen forskere foreslår at dette kan være årsaken. Det er helt normalt å miste noe hår hver dag gjennom vask og børsting. Om du likevel mister mer enn normalt kan dette skyldes jernmangel. Reinlever er naturens gavepakke for kroppen, helt enkelt! Nå kan du motta Àhppi Rein Lever kapsler rett hjem i din postkasse 7. Hevelse og sår på tungen og i munnen Noen ganger kan man bare ved å ta en titt inn i munnen sin få en indikasjon på om man har jernmangel. Tegn på dette kan være at tungen er hoven, sår, blek og uvanlig glatt. Jernmangel kan også gi andre symptomer i munnen. Disse er: tørr munn en brennende følelse i munnen sprekker i munnviken munnsår eller blemmer 8. Rastløse bein Jernmangel har vært linket til syndromet rastløse ben. Rastløse ben er en sterk følelse eller trang til å bevege beina under hvile. Det kan også gi seg utslag som en ubehagelig eller rar, kløende følelse i beina og leggene. Det er vanligvis verst på kvelden - noe som kan gjøre det vanskelig å sove. Årsaken til rastløse ben har man ikke fullt ut forstått årsakene til. Likevel opplever ca. 25% av mennesker med jernmangel anemi at de har rastløse bein.  9. Svake, flisete eller skjeformede negler Et mindre kjent symptom på jernmangel er skjøre eller skjeformede fingernegler. Ofte er første tegn skjøre negler som brekker og fliser seg lett. I senere stadier av jernmangel kan skjeformede negler oppstå fra midten av neglen og kantene formes som en skje. Dette er likevel en svært sjelden sideeffekt som oppstår hos ca. 5% av de med jernmangel. Det er vanligvis kun sett hos de med alvorlig jernmangelanemi.  10. Andre potensielle tegn Det er flere andre tegn som antyder jernmangel. Disse tenderer til å være mindre vanlige og kan være linket til mange andre tilstander enn jernmangel. Andre tegn på jernmangel anemi er: En sterk trang etter uvanlig mat eller ikke-matvarer  - et fenomen som kalles “pica”. Det involverer vanligvis et sterkt behov for å spise is, leire, kalk eller papir og denne lysten kan indikere jernmangel. Fenomenet kan også oppstå under en graviditet. Depresjon. Jernmangel kan knyttes til depresjon hos voksne Gravide kvinner med jernmangel kan også være mer utsatt for å utvikle depresjon Kalde hender og føtter. Jernmangel betyr mindre oksygen til hender og føtter. Noen mennesker kan være generelt mer vár for kulde enn andre eller har kalde hender og føtter Hyppigere infeksjoner. Fordi jern trengs for et sunt immunsystem kan mangel på dette mineralet øke dine sjanser for infeksjoner Ovenstående punkter kan alle være symptomer på anemi og jernmangel, men det er viktig å presisere at de ikke må være det. Hva gjør du om du mistenker at du har jernmangel eller anemi? Om du mistenker at du har jernmangel eller anemi bør du vurdere følgende: Snakk med fastlegen din. Dersom legen via en enkelt blodprøve bekrefter jernmangel er det heldigvis nokså enkelt å gjøre noe med. Legen vil sannsynligvis anbefale deg å spise mer matvarer som inneholder mye jern (rødt kjøtt, lever/innmat etc.). For å sikre deg nok jern via kosten er det viktig å spise rene råvarer. Dersom legen anbefaler tilskudd, så er Áhppi Rein Lever definitivt noe du bør vurdere. Målet med å ta jerntilskudd er å gjenopprette hemoglobinnivået og jernlageret i kroppen. Oppsummering Jernmangelanemi er den mest vanlige formen for anemi på verdensbasis. Noen mennesker har tydelige symptomer, mens andre ikke merker noe i det hele tatt. Dette avhenger av alvorlighetsgraden av jernmangelen. Vanlige tegn og symptomer er trøtthet og lite energi, blek hud, en følelse av å være tungpustet, samt tørt og skadet hår og tørr hud. Dersom du mistenker at du kan ha jernmangel er det viktig at du snakker med legen din. Selvdiagnostisering er ikke anbefalt. De fleste tilfeller av jernmangel kan behandles ganske enkelt - vanligvis gjennom et kosthold rikt på jern og jerntilskudd om legen din anbefaler disse. Kosttilskuddet Áhppi Rein Lever er spesielt rik på jern Vi har gjort det enkelt for deg å sikre deg alle næringsstoffene fra lever. Abonnèr på leverkapsler Áhppi Rein Lever. Èn pose inneholder 120 kapsler og dagsdosen er 4 stk per dag. Klikk her for å bestille. Akkurat nå har vi kampanjepris på leverkapslene, det finner du ved å klikke på kampanjelinken under. Kilder: helsebiblioteket.no, nhi.no, helsenorge.no, legemiddelhåndboka.no, olympiatoppen.no, storenorskeleksikon.no, indremedisineren.no

Melkefri smoothie med egg og kraft er en skikkelig smakfull og næringsrik styrkedrikk for både store og små. Smoothier, juicer, supper, grønnsakspureer og shots er småretter du kan nyte selv med ingredienser du ikke visste at du liker. Å lage disse små rettene er en dessuten super måte å kamuflere uvante smaker fra grønnsaker som barn kanskje sliter med å spise og like. Det fine med nettopp smoothie er at det bare er fantasien som setter grenser  for hva du kan putte i den, og vi har et mangfold av ingredienser å velge blant. Smoothie er ikke bare en frokost. Den kan også være et næringsrikt mellommåltid dersom du velger ingrediensene med omhu. I denne oppskriften har vi balansert fiber, proteiner og fett for å dempe et forhøyet blodsukker som en ren frukt- og bærsmoothie ville ha skapt. Dette trenger du for å lage melkefri smoothie med egg og kraft 2 dl nøytral kraft eller te fra brennesle eller kvanneblader 1 pære 1 eggeplomme 2 kapsler Áhppi Rein Lever 1-2 dl selvplukkede bær eller økologiske bær etter eget ønske 1 ss kollagen (valgfritt) Evt gelatinpulver som er oppbløtt 1 ss kokosolje Slik lager du melkefri smoothie med egg og kraft Tøm innholdet i Áhppi Rein Lever kapslene i en blender eller høy beholder dersom du bruker stavmikser Skill ut eggeplommen fra eggehviten og ha den i sammen med det tørre pulveret fra kapslene Skrell pæren og del i litt mindre biter. Ha denne i blenderen Putt alle øvrige ingredienser i blenderen eller beholderen Blend alt til alle ingrediensene til alle bitene er godt most og du står igjen med en fyldig smoothie Tøm smoothien i et høyt glass og nyt! Tips! Har du smoothie til overs kan du helle denne i isformer og fryse til senere nytelse.

Vitamin A fra ulike kilder I planter foreligger vitamin A som provitaminer (karotenoider). Betakaroten er den kvantitativt viktigste formen og er den inaktive formen av vitaminet som finnes i planter. Disse forbindelsene omdannes til den aktive formen i kroppen din. For eksempel blir beta-karoten konvertert til retinol (en aktiv form for vitamin A) i tynntarmen. I dyreriket og i saltvannsfisker foreligger vitamin A som retinylester, og er kjent som den aktive formen for vitaminet som kroppen din kan bruke akkurat som den er. Den finnes i animalske produkter, inkludert kjøtt, innmat, kylling, fisk og meieriprodukter. Fettløselig vitaminer og betydningen av vitamin A Det hersker mye motstridende informasjon om vitamin A. Vi vil her forsøke å nøste sammen denne sprikende informasjonen slik at du får et mest mulig sammensatt bilde av dette vitaminet. Det hevdes at mer enn 25% av befolkningen i industriland lider av vitamin A-mangel. I U-land, og spesielt på det Afrikanske kontinentet er dette et større problem. 6 viktige helsefordeler du får ved å sikre deg nok vitamin A Beskytter øynene dine mot nattblindhet og aldersrelatert tilbakegang.  Vitamin A er viktig for å bevare synet. Vitaminet er nødvendig for å konvertere lys som treffer øyet til et elektrisk signal som kan sendes til hjernen din. Faktisk kan et av de første symptomene på vitamin A-mangel være nattblindhet, også kjent som nyktalopi. Nattblindhet forekommer hos personer med vitamin A-mangel, da vitaminet er en hovedkomponent i pigmentet rhodopsin. Rhodopsin finnes i netthinnen i øyet og er ekstremt følsom for lys. Personer med denne tilstanden kan fremdeles se normalt om dagen, men har redusert syn i mørket når øynene deres sliter med å ta opp lys på lavere nivåer. I tillegg til å forhindre nattblindhet, kan det å spise tilstrekkelige mengder betakaroten bidra til å redusere synet som noen mennesker opplever når de blir eldre. Aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD) er den viktigste årsaken til blindhet i den utviklede verden. Selv om den eksakte årsaken er ukjent, antas den å være et resultat av celleskader på netthinnen som kan tilskrives oksidativt stress. Å spise tilstrekkelige mengder vitamin A forhindrer utvikling av nattblindhet og kan bidra til å redusere aldersrelatert synssvekkelse. Kan redusere risikoen for visse kreftformer Kreft oppstår når unormale celler begynner å vokse eller dele seg på en ukontrollert måte. Ettersom vitamin A spiller en viktig rolle i veksten og utviklingen av cellene, er dens innflytelse på kreftrisiko og rolle i kreftforebygging av interesse for forskere. I observasjonsstudier har inntak av høyere mengder vitamin A i form av betakaroten blitt knyttet til redusert risiko for visse typer kreft. Disse er Hodgkins lymfom, livmorhalskreft, lunge- og blærekreft. Forholdet mellom vitamin A og kreft er imidlertid ikke helt ut forstått og kartlagt. Vedlikeholde et sterkt immunforsvar Vitamin A spiller en viktig rolle i å opprettholde kroppens naturlige immunforsvar. Dette inkluderer slimhinner i øynene, lungene, tarmen og kjønnsorganene som hjelper med å fange bakterier og andre smittsomme stoffer. Vitaminet er også involvert i produksjon og funksjon av hvite blodlegemer som hjelper med å fange opp og fjerne bakterier og andre patogener fra blodet ditt. Dette betyr at mangel på vitamin A kan øke følsomheten for infeksjoner og forsinke utvinningen når du blir syk. I land der infeksjoner som meslinger og malaria er vanlige, har det blitt vist at korrigering av vitamin A-mangel hos barn reduserer risikoen for å dø av disse sykdommene. Å ha nok vitamin A i kostholdet ditt bidrar til å holde immunforsvaret sterkt og optimalt. Visste du at våre Àhppi Rein Lever har et proteininnhold på nesten 60 % og inneholder hele 18 aminosyrer? Analyser viser at tørket reinlever er spesielt rik på vitamin A og B, og inneholder mye jern. Vitamin A bidrar bl.a. til å opprettholde normalt syn, og jern og vitamin B12 reduserer tretthet og utmattelse. Reduserer risikoen for kviser Kviser er en kronisk, inflammatorisk hudsykdom. Personer med denne tilstanden utvikler smertefulle acner og hudormer, oftest i ansiktet, ryggen og brystet. Disse kvisene oppstår når talgkjertlene blir tilstoppet med død hud og fett. Kjertlene finnes i hårsekkene på huden din og produserer talg - et fett, voksaktig stoff som holder huden myk og vanntett. Selv om kviser er fysisk ufarlige, kan kviser ha en alvorlig innvirkning på folks mentale helse og føre til lav selvtillit, angst og depresjon. Den nøyaktige rollen som vitamin A spiller i utviklingen og behandlingen av kviser er fortsatt uklar. Det har blitt antydet at vitamin A-mangel kan øke risikoen for å utvikle kviser. Det er fordi det forårsaker en overproduksjon av proteinet keratin i hårsekkene. Dette vil øke risikoen for kviser ved å gjøre det vanskeligere å fjerne døde hudceller fra hårsekkene, noe som igjen fører til blokkeringer. Den nøyaktige rollen som vitamin A spiller i forebygging og behandling av kviser er imidlertid uklar. Likevel brukes vitamin A-baserte medisiner ofte til å behandle alvorlig kviser. Styrker skjelettet og beinhelsen De viktigste næringsstoffene som trengs for å opprettholde sunne bein og et sterkt skjelett når man blir eldre, er protein, kalsium og vitamin D. Imidlertid er det å sikre seg nok vitamin A også nødvendig for riktig beinvekst og utvikling. En mangel på dette vitaminet har vært knyttet til dårlig beinhelse. Faktisk har personer med lavere nivåer av vitamin A i blodet en høyere risiko for beinbrudd enn personer med normale nivåer. Lave nivåer av vitamin A er kanskje ikke det eneste problemet når det gjelder en sterk beinhelse. Noen studier har funnet at også personer med høyt inntak av vitamin A har høyere risiko for brudd. Allikevel er disse funnene basert på observasjonsstudier som ikke kan bestemme årsak og virkning. Dette betyr at koblingen mellom vitamin A og beinhelse ikke er fullstendig kartlagt. Det er behov for mer kontrollerte studier for å bekrefte det som er sett i observasjonsstudier. Det er viktig å merke seg at vitamin A-status alene ikke bestemmer risikoen for beinbrudd. Effekten av tilgjengeligheten av andre viktige næringsstoffer, som vitamin D, spiller også en rolle. Å innta den anbefalte mengden vitamin A kan bidra til å beskytte bein og redusere risikoen for beinbrudd. Vitamin A er mest effektiv sammen med proteiner, B-vitaminer, C, D og E. Med andre ord er altså lever det perfekte matemne for å få best utbytte av vitamin A ettersom lever inneholder alle disse vitaminene. Fremmer sunn vekst og reproduksjon Vitamin A er viktig for å opprettholde et sunt reproduksjonssystem hos både menn og kvinner. Vitaminet er også viktig for å sikre normal vekst og utvikling av embryoer under graviditet. Rottestudier som undersøkte viktigheten av vitamin A i reproduksjon hos menn har vist at en mangel blokkerer utviklingen av sædceller og forårsaker infertilitet. På samme måte har dyreforsøk antydet at vitamin A-mangel hos kvinner kan påvirke reproduksjonen ved å redusere eggkvaliteten og påvirke egg-implantasjon i livmoren. Hos gravide er vitamin A også involvert i vekst og utvikling av mange store organer og strukturer hos det ufødte barnet. Dette inkluderer skjelett, nervesystem, hjerte, nyrer, øyne, lunger og bukspyttkjertel. Tilstrekkelige mengder vitamin A i dietten er avgjørende for reproduktiv helse og sunn utvikling av babyer under graviditet. Listen over har vist 6 helsefordeler du får ved å sikre deg nok vitamin A, og den er viktig for de fleste av oss å kjenne noe til Forgiftningssymptomer på vitamin A Forgiftningssymptomer kan være spenningshodepine, kvalme, manglende appetitt, magesmerter, svimmelhet, irritabilitet, menstruasjonsproblemer, hudproblemer som for eksempel kløe og tørr hud. Vitamin A-forgiftning har også vært knyttet til fosterskader og benskjørhet. Mangelsymptomer på vitamin A Symptomer på vitamin A-mangel er blant annet tørre, sviende øyne, at man blir fort sliten i øynene, ser dårlig i svakt lyst og at øynene bruker lengre tid på å omstille seg fra lyst til mørke. Alvorlige mangeltilstander kan gi sårdannelser i hornhinnen og evt blindhet. Betennelser som utløses ved mangel er for eksempel forkjølelse og bihulebetennelse. Man kan også få tørr og ujevn hud, kviser, byller, glansløst hår og tørr og flasset hodebunn. I tillegg er manglende forplantningsevne relatert til vitamin-A mangel. Lever er en rik kilde til vitamin A. På samme tid som at vi vet at vitamin-A mangel er stor i vestlige land blir vi anbefalt å unngå innmat, som for eksempel lever. Det er fordi den er så rik på vitamin-A. Dette mener Rein Styrke og Mattilsynet om vitamin A  Vi i Rein Styrke mener at lever er en optimal kilde til vitamin A. Det er fordi den er naturlig og rik på proteiner og vitaminer som hindrer/fungerer som kontrollfaktor i forbindelse med en eventuell forgiftning relatert til et for høyt inntak. Mattilsynet mener at om man spiser et kosthold som er naturlig rikt på Vitamin A, i tillegg til å ta et slikt tilskudd, så kan man få for høye doser vitamin A som kan medføre skader. Mattilsynet vurderer å endre doseringen av vitamin A og D. Det er fordi det fryktes at det er for mye vitamin A, men for lite vitamin D i det norske folk. Er du tungpustet, trøtt og har lite energi? Her er tegnene og symptomene på jernmangel og anemi Rein Styrke ønsker å vise til at det er helt nødvendig med vitamin A for maksimalt opptak og utnyttelse av vitamin D. Disse vitaminene er synergister og kontrollerer hverandres giftighet. Det vil si at i et naturlig matemne som det lever er, så vil disse vitaminene kontrollere hverandres virkning i kroppen. Dette betyr at man må spise enorme mengder lever for å kunne oppleve noe av det denne risikoen relateres til. Ettersom vi bruker skånsomt tørket lever som eneste råvare, er Áhppi Rein Lever et helt og rent matemne, såkalt whole food, som er enkelt for kroppen å ta opp næring fra. Med andre ord er biotilgjengeligheten svært bra sammenlignet med kosttilskudd som er basert på syntetiske og/eller varmebehandlede råvarer. Reinlever er naturens gavepakke for kroppen, helt enkelt!  Hva sier forskningen omkring fettløselige vitaminer? Rein Styrke ønsker også å vise til at den forskning som det vises til på vitamin A ikke kan settes i forbindelse med inntak av naturlig A-vitaminrike matemner. Vi vil forsøke å forklare hvorfor; The U.S. Food and Drug Administration (FDA) og våre egne helsemyndigheter advarer gravide mot å spise lever og torskelever da for mye vitamin A kan føre til fosterskader. Det hevdes at et inntak av vitamin A over 10000 IU per dag kan øke faren for fosterskader. Dette spores tilbake til en studie utført av en gruppe forskere ved Universitetet i Boston. Slik foregikk studien Studien besto av å følge nærmere 23000 kvinner gjennom deres graviditeter. De fant at kvinner som konsumerte mer enn 10000 IU vitamin A i løpet av første trimester hadde større risiko for å føde barn med fosterskader. Studien har flere alvorlige feil ved seg. Det meste av vitamin A kom fra multivitamin-kompleks. Forskerne differensierte ikke mellom ulike kilder til mat, og det meste av mat som inneholdt vitamin A kom fra frokostblandinger tilsatt syntetisk vitamin A. Fosterskadene kan da like gjerne kunne knyttes andre substanser i multivitaminet eller i frokostblandingene. Tre ulike ekspertgrupper skrev som en kritikk til denne studien at de stilte spørsmålstegn ved forskernes klassifisering av ulike typer fosterskader Aller viktigst er at forskerne underestimerte antall fosterskader i gruppen med lavt inntak av vitamin A. 20000 kvinner hadde et daglig inntak på under 10000 IU vitamin A. Blant disse var det 1,5% barn som ble født med fosterskader. Den vanlige aksepterte ratioen er 3-4 %. Blant de 3000 kvinnene som inntok mer enn 10000IU vitamin A, var fosterskadene på 3% og da altså mindre enn det som normalt forventes. Den største motforestillingen til studien er at den står i konflikt med alle andre studier som omhandler svangerskap og vitamin A. Andre studier med fokus på vitamin A av interesse En spansk studie fra 1990, utført på grunnlag av 25000 fødte barn, viste at et inntak av Vitamin A over 40000 IU utgjorde 2,7 ganger høyere risiko for fosterskader. Doser opp til 20000 IU eller mellom 20,000 og 40000 medførte 50 % lavere risiko for fødselsskader enn de som ikke tok tilskudd av vitamin A4. En annen studie fra 1996 av over 500000 fødsler viste at barn av kvinner som tok kosttilskudd på minst 10000 IU vitamin A i tillegg til et multivitamin tilskudd, hadde lavere risiko for fosterskader enn de kvinnene som ikke tok tilskudd. Konklusjonen var likevel ikke så tydelig, slik at de mente at dette like gjerne kunne være et resultat av tilfeldigheter. Flere studier på vitamin A En studie fra 1997 av 1500 fødsler fant ingen sammenheng mellom fødselsskader og bruk av vitamin-A tilskudd, frokostblandinger tilsatt vitamin-A, innmat eller spesifikt lever En studie fra 1999 av 311 mødre som konsumerte mellom 10.000 og 300.000 IU med vitamin A i deres første trimester. Disse ble sammenlignet med en like stor gruppe kvinner som ikke tok tilskudd av vitamin A. Studien viste ingen sammenheng mellom en større risiko for misdannelser med en økt dose. Den gjennomsnittlige doseringen av vitamin A var på 50000 IU. Det studien viste var at gruppen som tok vitamin A tilskudd hadde 50% mindre risiko for misdannelser enn gruppen som ikke tok tilskudd. Det var heller ingen påviste misdannelser på barna fra kvinnene som tok mer enn 50.000 IU vitamin A. Vitamin A innholdet er trygt i Áhppi Rein Lever  Om man tar et sammendrag av disse ulike studiene så er konklusjonen at bevisene taler for at et inntak av 20.000 IU vitamin A per dag gjennom svangerskap er trygt. Det kan muligens også reduserer faren for fosterskader. Altså er den konklusive analysen av mange studier utført på vitamin A og evt. fosterskader i skarp konkrast til de offentlige anbefalingene rundt konsum av vitamin A-rike matemner eller kosttilskudd som inneholder vitamin A. Ut fra disse analysene er det helt klart trygt å innta Rein Styrke sitt kosttilskudd. Den daglige anbefalte dose på 4 kapsler er også innenfor Mattilsynet og våre øvrige offentlige helsemyndigheters anbefalinger. Dermed er anbefalingen i tråd med norsk regelverk for kosttilskudd og tillatte mengder vitamin A per dag. Den viktige sammenhengen mellom vitamin A og D Det er viktig å påpeke at inntak av vitamin A uten samtidig inntak av vitamin D er uheldig. Skandinaviske studier relaterer høyt inntak av A med beinskjørhet og hoftebrudd. Disse skadelige virkningene av vitamin A skjer kun når det samtidig er et lavt inntak av vitamin D. Spiser man da mat som er tilsatt syntetisk vitamin A vil dette føre til overdosering av vitamin A. Tas vitamin A alene vil dette føre til mangel på vitamin D, som igjen leder til problemer med skjelettet. Vitamin A og D jobber sammen. Er det et bra inntak av vitamin D, så er vitamin A giftig kun i ekstremt store doser. Vitamin A jobber sammen med vitamin D for å forsikre optimal utvikling av fosteret. Retinol kan gi forgiftninger ved høye doser. Lever er en rik kilde til vitamin A og dermed har konklusjonen blitt at man bør unngå å spise lever. Dette er misvisende mener vi i Rein Styrke og anbefalingen er ikke tuftet på vitenskapelig fundament. Kunstig vitamin A Det er verdt å merke seg at all forskning som er gjort på vitamin A der konklusjonen er at retinol er farlig, er gjort på kunstig vitamin A. Da har man heller ikke kontrollfaktorer som vitamin D som vil forhindre slik forgiftning. Lever inneholder vitamin D og vitamin E som begge kontrollerer hverandres giftighet. Du kan altså ta betydelig høyere doser av vitaminene sammen enn om du bruker bare ett av dem. Matemner naturlig rik på vitamin A og D Andre matemner som inneholder naturlige vitamin A og D er fiskeleverolje, fet fisk, rogn, melke, fiskelever. En kan si at vitamin A og D samarbeider i kroppen, og vitamin A er synergist til vitamin D. Man må m.a.o. ha vitamin D tilstede for at vitamin A skal kunne tas opp og virke i kroppen. Det er altså forskjell på naturlig forekommende vitamin A i form av retinol sammenlignet med syntetisk fremstilt vitamin A. Det er retinyl palmitate mest av i animalsk vev. Konklusjon Konklusjonen er dermed at naturlige A og D vitaminer som opptrer naturlig i et animalsk matemne er livsviktig. Et eksempel er lever. Det er også den beste måten å sikre seg disse fettløselige vitaminene på. Da virker de slik de skal i kroppen. Fordi disse vitaminene behøver fett for å bli tatt opp i kroppen, så er Rein Styrke sin tørkede lever gunstig. Den er nemlig ikke avfettet slik svært mange leverprodukt på markedet er. Kilder: Pubmed.gov, Forskning.no, Felleskatalogen.no Commission regulation (EC) No. 1881/2006, setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs. Off J Eur Union. 2006:L 364/5-L 364/24. Hassan, A.A et al. 2012: Level of selected toxic elements in meat, liver, tallow and bone marrow of young semi-domesticated reindeer (Rangifer tarandus tarandus L.) from Northern Norway. Masterjohj, V. Vitamin A on trial: Does Vitamin A Cause Osteoporosis? Wise Traditions, the journal of the Weston A. Price Foundation, Winter 2005/Spring 2006. www.westonaprice.org/fat-foluble-activators/vitamin-a-on-trial Mastrioacovo P. et al. 1999: High vitamin A intake in early pregnancy and major malformations: a multicenter prospective controlled study. Teratology. 1999;59(1):7-11. Martinez-Friaz ML and Salvador J  1990: Epidemiological aspects of prenatal exposure to high doses of vitamin A in Spain.  EUR J Epidemiol. 1990;6(2):118-123 Mills JL. et al. 1997: Vitamin A and birth defects. Am J Obstet Gynecol. 1997;177(1):31-6. Rothman KJ. et al. 1995: Teratogenicity of high vitamin A intake. N Engl J Med. 1995,333:1369-73. Shaw GM. et al. 1996: High maternal vitamin A intake and risk of anomalies of structures with a cranial neural crest cell contribution. Lancet. 1996;347:899-900. Werler MM. et al. 1996: Teratogenicity of high vitamin A intake. N Engl J Med. 1996;334:1995-1197 Nettsteder: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19916051http://www.griffinmedical.com/estrogen.htmhttp://raypeat.com/articles/articles/progesterone-deceptions.shtml

9 tegn og symptomer på B12-mangel alle burde kjenne til får du bli kjent med i denne artikkelen. Vitamin B12, også kjent som kobalamin, er et viktig vannløselig vitamin. Det spiller en viktig rolle i produksjonen av røde blodlegemer og DNA, samt at nervesystemet fungerer som det skal. Vitamin B12 finnes naturlig i animalsk mat som for eksempel kjøtt, fisk, fjærfe, egg og meieriprodukter. Imidlertid kan det også finnes i produkter beriket med B12, for eksempel noen varianter av brød og plantebasert melk. Dessverre er B12-mangel vanlig, spesielt hos eldre. Du har derfor en risiko for mangel hvis du ikke får nok via kostholdet ditt eller ikke er i stand til å absorbere nok av maten du spiser. Personer med risiko for B12-mangel inkluderer:  Eldre mennesker De som har blitt operert som fjerner den delen av tarmen som absorberer B12 Mennesker som inntar metformin for diabetes Mennesker som følger et strengt vegansk kosthold De som tar langvarige syrenøytraliserende medisiner mot halsbrann Dessverre kan det ta mange år før symptomer på vitamin B12-mangel viser seg, og det kan være komplisert å diagnostisere det. En B12-mangel kan noen ganger forveksles med folatmangel. Lave nivåer av B12 får nivået av folat til å synke. Med andre ord; har du en B12-mangel så kan korrigering av lave folatnivåer bare kamuflere mangelen og dermed ikke løse det underliggende problemet. Slik kan du sikre deg B12 gjennom vår Àhppi Rein Lever kosttilskudd Reinlever er naturens gavepakke for kroppen, helt enkelt. Lever er noe av det mest næringsrike naturen kan by på ettersom den inneholder hele 18 aminosyrer.  Reinlever  er naturlig proteinrik og har et bredspektret næringsinnhold. Den er spesielt rik på vitamin A, B12, jern og har et høyt innhold av omega 3-fettsyrer. Vitamin A bidrar til å opprettholde normalt syn.  Jern og B12 reduserer tretthet og utmattelse. Ettersom vi bruker skånsomt tørket lever som eneste råvare, er Áhppi Rein Lever et helt og rent matemne, såkalt whole food, som er enkelt for kroppen å ta opp næring fra. Med andre ord er biotilgjengeligheten svært bra sammenlignet med kosttilskudd som er basert på syntetiske og/eller varmebehandlede råvarer.  Les mer om betydingen og viktigheten av biotilgjengelighet i mat og kosttilskudd her Her er 9 tegn og symptomer på vitamin B12-mangel Blek eller lett gulskjær i huden Personer med B12-mangel ser ofte bleke ut eller har en lett gul skjær i huden og i det hvite i øynene - en tilstand som kalles gulsott. Dette skjer når mangel på B12 forårsaker problemer med kroppens produksjon av røde blodlegemer. Vitamin B12 spiller en viktig rolle i produksjonen av DNA som trengs for å lage røde blodlegemer. Uten den er instruksjonene for å bygge cellene ufullstendige og cellene klarer ikke å dele seg. Dette forårsaker en type anemi som kalles megaloblastisk anemi, der de røde blodcellene som produseres i beinmargen er store og skjøre. Disse røde blodcellene er for store til å passere ut av beinmargen og ut i sirkulasjonen. Derfor har du ikke så mange røde blodlegemer som sirkulerer rundt kroppen din, og huden din kan se blek ut. Skjørheten til disse cellene betyr også at mange av dem brytes ned og forårsaker et overskudd av bilirubin. Bilirubin er en litt rød eller brunfarget substans, som produseres av leveren når den bryter ned gamle blodlegemer. Store mengder bilirubin er det som gir huden og øynene et gult skjær. Det er flott om du lager leverpostei og annen god mat av lever fra beitende dyr, men leverposteien du kjøper fra butikken er basert på lever fra svin som ikke har den samme renhet og næringsprofil som lever fra rein. I tillegg er det flere tilsetningsstoffer man bør være obs på i masseprodusert leverpostei. Lag heller hjemmelaget leverpostei med lever fra rein. Barnas soleklare favorittpålegg! Tretthet og en følelse av å være slapp og trøtt Svakhet og tretthet er vanlige symptomer på vitamin B12-mangel. De oppstår fordi kroppen din ikke har nok vitamin B12 til å lage røde blodlegemer som transporterer oksygen gjennom kroppen din. Som et resultat av dette er du ikke i stand til effektivt å transportere oksygen til kroppens celler, noe som gjør at du føler deg trøtt og svak. Hos eldre er denne typen anemi ofte forårsaket av en autoimmun tilstand som kalles pernisiøs anemi. Følelse av prikking i huden og nålestikk En av de mer alvorlige bivirkningene av en langvarig B12-mangel er nerveskade. Dette kan skje over tid, da vitamin B12 er en viktig bidragsyter til den metabolske veien som produserer fettstoffet myelin. Myelin omgir nervene dine som en form for beskyttelse og isolasjon. Uten B12 produseres myelin annerledes, og nervesystemet ditt kan ikke fungere skikkelig. Et vanlig tegn på at dette skjer er parestesi (en hudfornemmelse som ikke skyldes ytre påvirkning. Disse fornemmelsene kan føles som brennende, stikkende og prikkende, kløe, nummenhet, varme eller kulde i hender og føtter. De nevrologiske symptomene forbundet med B12-mangel oppstår vanligvis i tillegg til anemi. En følelse av stikkende nåler i huden er et vanlig symptom som kan ha mange årsaker, så dette symptomet alene er vanligvis ikke et tegn på B12-mangel. Ustø gange og endringer i mobilitet Hvis mangeltilstanden forblir ubehandlet kan skaden på nervesystemet forårsaket av B12-mangel føre til endringer i måten du går og beveger deg på. Det kan til og med påvirke balansen og koordinasjonen din, noe som gjør deg mer utsatt for å falle. Dette symptomet ses ofte ved udiagnostisert B12-mangel hos eldre ettersom personer over 60 år er mer utsatt for en B12-mangel. Imidlertid kan forebygging eller behandling av mangler i denne gruppen forbedre mobiliteten. Dette symptomet kan også være til stede hos unge mennesker som har en alvorlig, ubehandlet mangel. Glossitt Glossitt er et begrep som brukes for å beskrive en betent tunge. Hvis du har glossitt, endrer tungen farge og form, noe som gjør den smertefull, rød og hoven. Betennelsen kan også få tungen din til å se og føles glatt ut ettersom alle de små knottene på tungen som inneholder smaksløkene dine strekker seg ut og forsvinner. I tillegg til å være smertefull kan glossitt endre måten du spiser og snakker på. Er du trøtt, har lite energi og føler deg tungpustet? Det kan skyldes jernmangel i kroppen din. Her er symptomene på anemi og jernmangel du burde kjenne til.  Åndenød og svimmelhet Hvis du blir blodfattig på grunn av B12-mangel, kan du føle deg kortpustet og svimmel - spesielt når du anstrenger deg. Dette er fordi kroppen din mangler de røde blodcellene den trenger for å få nok oksygen til kroppens celler. Imidlertid kan disse symptomene ha mange årsaker, så hvis du merker at du er uvanlig tung i pusten bør du snakke med legen din for å undersøke årsaken. Forstyrret syn Et symptom på vitamin B12-mangel er uklart eller forstyrret syn. Dette kan oppstå når en ubehandlet B12-mangel resulterer i skade på nervesystemet i synsnerven som fører til øynene dine. Skaden kan forstyrre nervesignalet som beveger seg fra øyet til hjernen din, og svekke synet ditt. Denne tilstanden er kjent som optisk nevropati. Selv om den er alarmerende er den ofte reversibel ved å supplere med B12. Humørsvingninger Personer med B12-mangel rapporterer ofte om endringer i humøret. Faktisk har lave nivåer av B12 vært knyttet til humørsykdommer og hjernesykdommer som depresjon og demens. "Homocysteinhypotesen om depresjon" er blitt foreslått som en potensiell forklaring på denne lenken. Denne teorien antyder at høye nivåer av homocystein forårsaket av lave nivåer av B12 kan forårsake skade på hjernevevet og forstyrre signaler til og fra hjernen din, noe som fører til humørsvingninger. Noen studier tyder på at tilskudd med vitamin hos visse mennesker som har mangel på B12 kan reversere symptomene. Det er viktig å merke seg at endringer i humør og tilstander som demens og depresjon kan ha en rekke årsaker. Dermed forblir effekten av å supplere under disse forholdene uklar. Hvis du har en mangel kan inntak av et supplement bidra til å forbedre humøret ditt. Imidlertid er det ikke en erstatning for andre dokumenterte medisinske behandlinger i behandlingen av depresjon eller demens. Høy kroppstemperatur eller feber Et veldig sjeldent, men sporadisk symptom på B12-mangel, er høy kroppstemperatur. Det er ikke klart hvorfor dette skjer, men noen leger har rapportert tilfeller av feber som har normalisert seg etter behandling med lave nivåer av vitamin B12. Det er fremfor alt viktig å huske at høye temperaturer oftere er forårsaket av sykdom og ikke B12-mangel. Oppsummering og konklusjon Som du kan se så er vitamin B12-mangel nok så vanlig og kan presentere seg på forskjellige måter, noe som gjør mangelen vanskelig å identifisere. Hvis du er i fare og har noen av symptomene ovenfor, så snakk med legen din. For de fleste bør det være enkelt å forhindre B12-mangel ved å sikre at du får nok B12 via kostholdet ditt. Våre Àhppi Rein Lever har et proteininnhold på nesten 60 % og inneholder hele 18 aminosyrer. Analyser viser at tørket reinlever er spesielt rik på vitamin A og B, og inneholder mye jern. Vitamin A bidrar bl.a. til å opprettholde normalt syn, og jern og vitamin  B12 reduserer tretthet og utmattelse.   Kilder: Helsebiblioteket.no, Legeforeningen.no, Forskning.no, Felleskatalogen.no, Pubmed.gov

Biotilgjengelighet og opptak av næringsstoffer i mat, vitaminer og kosttilskudd er viktig å være oppmerksom på. Hvorfor er biotilgjengelighet i mat og kosttilskudd viktig for opptaket av vitaminer og mineraler? Og hva hva betyr det egentlig at noe er biotilgjengelig? I denne artikkelen presenterer vi fire forhold som avgjør biotilgjengeligheten og dermed også opptaket av vitaminer og mineraler i maten du spiser. Biotilgjengelighet Tenk deg at du spiser en håndfull mandler. Nøttene er en god kilde til magnesium, men bare fordi du spiser dem betyr det ikke at alt næringsstoffet tar seg gjennom fordøyelseskanalen og inn i blodet. Faktisk viser studier at kroppene våre bare absorberer omtrent 30 til 40 prosent av magnesiumet vi spiser. Så du er ikke "det du spiser" som ordtaket sier. Du er det kroppen din er i stand til å fordøye og absorbere. Med andre ord er du det som er biotilgjengelig for deg. Biotilgjengelighet og opptak av næringsstoffer i mat, vitaminer og kosttilskudd avhenger av flere faktorer: hvor maten ble dyrket eller laget og når den ble høstet hvordan den ble tilberedt hvilke andre matvarer du spiser den sammen med forskjellige svært individualiserte fysiologiske egenskaper som påvirker hvordan kroppen din behandler den maten. Likevel trenger du ikke å spore vitamininntaket ditt eller følge et komplisert kosthold for å få mest mulig ut av det du spiser. I stedet kan du ta noen få, enkle trinn for å spise med tanke på biotilgjengelighet. Vitaminene i kosttilskudd er ofte syntetiske etterligninger av den naturlige formen. Reinlever er derimot svært rik på en rekke næringsstoffer i sin naturlige form og i sin aller letteste og best tilgjengelige form for oss mennesker. Fire forhold som avgjør biotilgjengeligheten og opptak av næringsstoffer i maten du spiser Derfor bør du velge rene matvarer for å øke biotilgjengeligheten Den mest næringstette dietten er bygget på et fundament av hele, rene matvarer. Deres vitaminer, mineraler, fytonæringsstoffer, fiber og probiotika fungerer sammen for å støtte kroppens optimale funksjon. Likevel, når vi lærer mer om fordelene med spesifikke næringsstoffer, har vi en tendens til å isolere enkelte næringsstoffer og servere dem i form av kosttilskudd. Dette er ikke alltid en vinnende oppskrift. Vær forsiktig med isolerte vitamintilskudd Megadoser av et enkelt næringsstoff kan vippe systemet ditt i ubalanse, gi deg mangel på andre næringsstoffer eller strande deg uten elementer - for eksempel sunt fett - som gjør det tilskuddet biotilgjengelig. Det er ikke riktig å si at du bør unngå kosttilskudd hvis du er i fare for næringsmangel eller bare ønsker å oppnå optimal helse. Du trenger imidlertid ikke å fylle et skap med flasker med spesifikke vitaminer og mineraler. I stedet bør du fokusere på hele matvarer som leverer et rikt utvalg av de næringsstoffene du trenger - inkludert noen du kanskje ikke vet at du trenger. Å spise rikelig med animalsk protein, innmat, sjømat, ferske grønnsaker og frukt er den mest effektive måten å få næringsstoffene kroppen din trenger. Men ta gjerne et kosttilskudd av høy kvalitet for å fylle hullene som et kanskje ensidig kosthold ikke dekker. Matens opprinnelse  Hvor maten din blir dyrket, når den høstes og når du spiser den i vekstsyklusen, kan det påvirke ernæringens biotilgjengelighet? For eksempel; når bananen din modnes så omdannes dens tarmsunne resistente stivelse til enkle sukkerarter. Grønnsaker og frukt er på næringstoppen når de høstes, enten de er helt modne eller ikke. Straks de er plukket begynner næringsstoffene å brytes ned. Det er en grunn til at det å kjøpe ferske, sesongbaserte råvarer på bondens marked ofte er det sunneste alternativet. Lokalt oppdrettet kål som ble høstet den morgenen vil være mer næringstett enn kål som sendes fra hundrevis eller tusenvis av mil unna. Jorda der maten din dyrkes er også viktig  Mange moderne kommersielle oppdrett produserer grønnsaker og frukt som er mindre næringsrike enn de samme avlingene som ble dyrket for 50 til 70 år siden. Dette skyldes delvis oppdrettspraksis som skader jorden, samt bruk av plantevernmidler. Noen miljøbevisste bønder hviler jorda sine mellom avlingssykluser. De roterer også omtenksomt frøene de planter og veksler mellom grønnsaker som trekker ut næringsstoffer og planter som leger dem. Atter andre bruker beite og fôring av husdyr for å opprettholde en sunn jord og et næringsrikt jordsmonn. Disse gårdene har en tendens til å høste mer næringsrike avlinger enn de konvensjonelle. Hvis du vil ha større åpenhet om høstingsmetoder og vekstsykluser kan du handle på dine lokale markeder hvor du kan diskutere disse problemene direkte med produsentene. Hvis dette ikke er mulig for deg, kan du prøve å kjøpe økologiske produkter og kjøtt fra beitedyr. Begge tilnærmingsformer støtter opp om en produksjonsform som bidrar til et næringsrikt jordsmonn. Visste du at våre Áhppi Rein Lever kapsler er produsert i hjertet av Finnmark, nærmere bestemt i Kautokeino? I dette blogginnlegget kan du lese om de naturlige variasjonene som kan inntreffe i produksjonen og sluttproduktet. Så hva betyr det at en noe er biotilgjengelig? Uttrykket “biotilgjengelighet” betyr biologisk tilgjengelighet og det beskriver andelen av et mineral eller vitamin i en mat som er tilgjengelig for absorpsjon og bruk i kroppen. I ernæringsvitenskap avhenger biotilgjengeligheten av vitaminer og mineraler av din ernæringsmessige og fysiologiske status. Dette betyr at en høy ernæringsstatus for et spesifikt vitamin eller mineral begrenser absorpsjonen i tarmen og omvendt. Biotilgjengeligheten av vitaminer og mineraler er definert som den delen av stoffet som er absorbert og klar til bruk. Ettersom vi bruker skånsomt tørket lever som eneste råvare, er Áhppi Rein Lever et helt og rent matemne, såkalt whole food, som er enkelt for kroppen å ta opp næring fra. Med andre ord er biotilgjengeligheten svært bra sammenlignet med kosttilskudd som er basert på syntetiske og/eller varmebehandlede råvarer. Hvorfor er biotilgjengelighet i mat og kosttilskudd så viktig å ta hensyn til? Kildene som du får næringsstoffer fra betyr noe. Biotilgjengeligheten er vesentlig forskjellig mellom ulike matkilder, og dette er relevant også når det gjelder ulike kosttilskudd. Å vite hvilke matvarer som har høyere biotilgjengelighet eller hvilke kosttilskudd som fungerer bedre kombinert sammen, kan ha en positiv innvirkning på kroppen din. Hvordan fungerer biotilgjengeligheten? Generelt er det vanskeligere for kroppen å absorbere mineraler sammenlignet med vitaminer. Dette skyldes det faktum at spesifikke kostholdsfaktorer er i stand til å hemme (motarbeide) opptaket av mineraler i kroppen. Vitaminer påvirkes ikke like mye av disse diettfaktorene. Derfor er det mer relevant å snakke om mineral biotilgjengelighet enn vitamin biotilgjengelighet. Det er tre elementer av biotilgjengelighet og opptak som også er viktig å forstå: hemmere, mineral-mineral interaksjoner og forsterkere: Hemmere: Plantekilder som bønner, belgfrukter, frokostblandinger, frø og korn inneholder fytinsyre som binder mineraler på en måte som begrenser absorpsjonen av mineraler fra plantekilder. Kompleksene kalles fytat. Skall og skall inneholder polyfenoler som også kan binde mineraler og påvirke absorpsjonen. Dette betyr at selv med en økning i diettinntaket av disse matvarene, vil netto økningen i absorpsjon fortsatt bli svekket av tilstedeværelsen av fytinsyre og polyfenoler. Heldigvis kan du få en hjelpende hånd fra fytase. Det er et enzym som er tilstede i korn og frø. Fytase er i stand til å bryte ned fytatkompleksene og derved frigjøre mineralene. Fytase kan aktiveres ved bløtlegging i syre, spiring og under gjæring (surdeig av brød). Mineral-mineral interaksjoner: Mineraler konkurrerer med hverandre når det gjelder absorpsjon og transport. Et godt eksempel er sink som kan hemme kobberabsorpsjon når disse mineralene tas samtidig. Denne interaksjonen observeres også primært i mineraler og ikke med vitaminer. Forsterkere: Spesifikke "forsterkere" er i stand til å øke biotilgjengeligheten til spesifikke mineraler, noe som spesielt observeres med vitamin C og jern. Derfor bør kosttilskudd som inneholder jern også inneholde vitamin C. Dette øker biotilgjengeligheten av det inntatte jernet.   Våre kapsler inneholder kun lever. Áhppi Rein Lever er et 100 % naturlig kosttilskudd, laget utelukkende av lever fra unge rein. Leveren skånsomt tørket på lav varme, og kapslet i gelatinkapsler fra storfe. Forskning viser at kroppen tar opp leverens fullverdige vitamin- og mineraldepoter. Reinleverens høye nivå av B12, folat, fettløselige vitaminer og mineraler som jern, selen, sink og magnesium, samt vitamin D og C, gjør biotilgjengeligheten meget god. Reinlever inneholder også naturlig omega 3 fettsyrer.   Kilder: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, human-bioavailability-of-vitamins.pdf, https://sml.snl.no, https://nhi.no

Er innmat trygt og sunt å spise? Innmat var en gang en høyt skattet og verdsatt matkilde. I dag har tradisjonen med å spise innmat dessverre gått i glemmeboken for mange. Faktisk har mange mennesker aldri spist disse delene av et dyr og synes tanken på å gjøre det er ganske foruroligende. Imidlertid er innmat faktisk svært sunt og næringsrikt for oss mennesker. Denne artikkelen tar en detaljert titt på innmat og deres helseeffekter. Forhåpentligvis blir du motivert til å prioritere innmat i ditt kosthold etter å ha lest den. Derfor er innmat trygt og sunt å spise Innmat er sunt og svært næringsrikt. Sammenlignet med muskelkjøtt er innmat rikere på omtrent alle næringsstoffer, inkludert mineraler som fosfor, jern, kobber, magnesium og jod, og B-vitaminer inkludert B1, B2, B6, folsyre og spesielt vitamin B12. Innmat gir høye nivåer av de aller viktigste fettløselige vitaminene A, D, E og K, spesielt hvis dyrene lever ute i sollyset og spiser grønt gress. Den er også rik på gunstige fettsyrer som arakidonsyre, EPA og DHA. Innmat inneholder til og med vitamin C, og leveren er rikere på vitamin C enn epler eller gulrøtter. Selv om du bare legger til små mengder innmat i ordinære kjøttretter, gir du familien din super næring på måter som alle liker og er enkle å konsumere. Hva er innmat? Innmat, noen ganger også omtalt som "slakteavfall", er organene til dyr som mennesker tilbereder og spiser som mat. Den mest konsumerte innmaten kommer fra kyr, gris, lam, geit, kylling og ender. I dag er de fleste dyr født og avlet opp for muskelkjøttet. Innmaten blir ofte kastet eller brukt til dyrefôr, mens muskelkjøttet vanligvis endrer opp som biff, fileter, grytekjøtt eller det blir malt til kjøttdeig. Imidlertid spiste jeger-sankere og urfolk ikke bare muskelkjøtt. Våre forfedre spiste også organer som hjerner, tarm og til og med testikler. Organene var faktisk svært høyt verdsatt, og ofte ble disse forbeholdt eldre, gravide og barn fordi de hadde stort behov for ekstra næring. Innmat er et ypperlig og sunt tilskudd i kostholdet ditt. Det er fordi de er proppfulle av næringsstoffer, særlig vitamin B12 og folat, og de er også en utmerket kilde til jern og protein. Snakk om sunt og næringsrik matemne! Hva er de forskjellige typene innmat? De vanligste typene innmat som spises er: Lever: Lever er et renseorgan. Den er et av de mest næringsrike organene og er av mange omtalt som "naturens multivitamin." Tunge: Tunge er faktisk mer en muskel. Det er et mørt, sunt og velsmakende kjøttstykke på grunn av det høye fettinnholdet. Hjerte: Hjertets rolle er å pumpe blod rundt kroppen. Det ser kanskje ikke ut som spiselig, men det er faktisk magert, sunt og svært velsmakende. Nyrer: Som mennesker har pattedyr to nyrer. Deres rolle er å filtrere avfall og giftstoffer ut av blodet. Brissel: thymuskjertelen og bukspyttkjertelen – vanligvis fra storfe og svin. Mage/vom: De fleste stammer er fra storfe og kan ha en nokså seig tekstur. Marg: Benmarg er en utrolig næringstett mat som inneholder mer vitaminer og mineraler enn kjøtt. Det er særlig rik på vitamin E, B, vitamin-A og kalsium. Hjerne: Hjerne er et av de mest næringsrike organene som finnes i alle dyr. Det skyldes det høye innholdet av DHA som finnes i hjerner. Hjerne er en svært rik kilde til omega-3 fettsyrer. Hjerner er også en god kilde til B12 og viytamin C. Alt dette er viktige næringsstoffer for bl.a. god hjernehelse og vår kognitive funksjon Innmat er veldig sunt og næringsrikt Ernæringsprofilen til innmat varierer litt - avhengig av dyrekilden og organtype. Men de fleste organer er ekstremt sunne og næringsrike. Faktisk er de fleste mer næringstette enn muskelkjøtt. Innmat er spesielt rik på B-vitaminer som vitamin B12 og folat. Den er også rik på mineraler, inkludert jern, magnesium, selen og sink, og viktige fettløselige vitaminer som vitamin A, D, E og K. Videre er innmat en utmerket proteinkilde. Sist, men ikke minst, så gir animalsk protein deg alle de ni essensielle aminosyrene som kroppen din trenger for å fungere effektivt. Det er ikke vanskelig å forstå at innmat er svært sunt og næringsrikt for oss og derfor bør prioriteres som en viktig del av kostholdet. Fordeler med å implementere sunn og næringsrik innmat i kostholdet ditt Å spise sunn innmat har flere fordeler fordi: Utmerket jernkilde: Kjøtt, innmat og særlig lever inneholder hemjern som er svært biotilgjengelig for opptak og forbruk. Det betyr at det absorberes bedre av kroppen og har bedre biotilgjengelighet enn ikke-hemejern fra vegetabilsk mat. Innmat holder deg mett lenger: Mange studier har vist at matemner med høyt proteininnhold kan redusere appetitten og øke følelsen av metthet. De kan også fremme vekttap ved å øke stoffskiftet. Kan bidra til å opprettholde muskelmasse: Innmat er en kilde til protein av høy kvalitet. Det er viktig for å bygge og beholde muskelmasse. Stor kilde til kolin: Innmat er blant verdens beste kilder til kolin. Kolin er et viktig næringsstoff for hjerne-, muskel- og leverhelse som mange av oss ikke får nok av. Billigere mat og redusert avfall: Innmat er ikke et populært stykke av dyret så du kan ofte få det til en billig pris. Ikke bare er det sunt og næringsrikt å spise disse delene av dyret, men det reduserer også matsvinn. Øker innmat kolesterolet? Innmat er rikt på kolesterol, uavhengig av dyrekilde. Mange forbinder kolesterol med tette arterier, medisiner og hjertesykdommer. Kolesterol produseres imidlertid av leveren din som regulerer kroppens kolesterolproduksjon i henhold til kolesterolinntaket ditt. Så når du spiser kolesterolrik mat, reagerer leveren din ved å produsere mindre. Derfor har mat med høyt kolesterol bare en liten effekt på det totale kolesterolnivået i blodet. I tillegg har mengden kolesterol fra maten en liten, om noen, innvirkning på risikoen for hjertesykdom. Kolesterol er livsviktig Kolesterol er et helt eget stoff som er så viktig for kroppen på så mange måter at leveren alltid produsererer store mengder av det. Får vi i oss lite kolesterol fra maten, så øker leveren produksjonen slik at vi har nok. Mennesker født uten tilstrekkelig kolesterolproduksjon, dør unge, eller lever et liv med mye sykdom. Kolesterol er en viktig bestanddel i nerveceller.  Det er også utgangspunktet for blant annet D-vitamin og kjønnshormoner som østrogen og testosteron. Det er færre som tror at stoffet kolesterol i seg selv er skadelig, enn det er person som tror mettet fett er skadelig. Forvirring har oppstått fordi lipoproteiner blir kalt kolesterol da de blant annet frakter kolesterol. En nylig analyse så på 40 potensielle studier om kolesterolforbruk og helserisiko i kosten. Den konkluderte med at kolesterol i kosten ikke var signifikant knyttet til verken hjertesykdom eller hjerneslag hos friske voksne. Likevel ser det ut til å være en undergruppe av individer - omtrent 30% av befolkningen - som er følsomme overfor kolesterol i kosten. For disse menneskene kan inntak av kolesterolrik mat føre til en økning i total kolesterol. Vi vet at det er sunt, men er det trygt å spise innmat? Det er ikke farlig med å innlemme innmat i kostholdet ditt. Når det er sagt, så kan noen mennesker være mer sårbare for høyt inntak og trenger å begrense forbruket sitt noe uansett hvor sunt og næringsrikt det antas å være. Mennesker med gikt  Gikt er en vanlig type leddgikt. Det er forårsaket av høye nivåer av urinsyre i blodet, noe som får leddene til å bli hovne og ømme. Puriner i dietten danner urinsyre i kroppen. Innmat inneholder en del puriner, så det er viktig å spise disse matvarene i moderasjon hvis du har gikt. Gravide kvinner bør kartlegge inntaket sitt Innmat, og særlig lever, er rike kilder til vitamin A. Under graviditeten spiller vitamin A en viktig rolle i fostrets vekst og utvikling. En studie rapporterte at gravide mødre som spiser mer enn 10 000 IE vitamin A per dag fra mat har en 80% høyere risiko for å få et barn med en fødselsskade, sammenlignet med mødre som bruker 5000 IE eller mindre per dag. Derfor er det viktig å overvåke inntaket av innmat under graviditeten, spesielt hvis du tar kosttilskudd som inneholder vitamin A. Les om 6 helsefordeler du får ved å sikre deg nok vitamin-A Det er verdt å merke seg at all forskning som er gjort på vitamin A der konklusjonen er at retinol er farlig, er gjort på kunstig vitamin A. Da har man heller ikke kontrollfaktorer som vitamin D som vil forhindre slik forgiftning. Lever inneholder vitamin D og vitamin E som begge kontrollerer hverandres giftighet. Du kan altså ta betydelig høyere doser av vitaminene sammen enn om du bruker bare ett av dem. Å utvikle en smak for sunn innmat Innmat blir stadig mer populært i fine restauranter på grunn av deres sterke og unike smaker. Da det kan ta litt tid å utvikle en god smak for innmat. Derfor kan det være lurt å starte med organene som smaker mildest, nemlig tunge og hjerte. Du kan også prøve å male opp lever og nyrer og kombinere dem med kjøttdeig fra storfe eller svin i retter som Pasta Bolognese. Sunt, næringsrikt og veldig, veldig godt! Alternativt kan du legge dem til i en langtidskokt gryte med annet sunt og næringsrikt kjøtt. Det er fordi dette kan hjelpe deg med å gradvis utvikle en god smakssans for disse litt sterkere og uvante smakene. Fremfor alt er innmat en rik kilde til mange vitaminer og mineraler som det kan være vanskelig å få tak i fra andre matvarer. Så dersom du er glad i å spise kjøtt kan det lønne seg å erstatte noe muskelkjøtt med sunn innmat. Ikke bare vil det gi deg litt ekstra ernæring, men det vil også lette på lommeboken, være mer bærekraftig og dermed også til fordel for miljøet. Innmat er veldig sunt og næringsrikt og her er de viktigste næringsstoffene i innmat CoQ10 Dette er et enzym som fungerer som en antioksidant i kroppen. Uttrykket "antioksidanter" har blitt litt av et moteord, men de er viktige for vår levetid og velvære. Det er fordi antioksidanter arbeider for å bli kvitt oksidativt stress i kroppen. CoQ10 er tilstede i nesten hvilken som helst celle i kroppen vår. Spesielt hjelper CoQ10-cellene med å konvertere energien som vi tar inn fra karbohydrater i maten til adenosinmonofosfat (ATP). ATP er energiformen som cellene våre normalt bruker for å utføre ulike og viktige funksjoner i kroppene våre. Disse funksjonene inkluderer blant annet muskelfunksjon, beinfunksjon, nevrologiske prosesser og en sunn metabolisme. I tillegg er CoQ10 en kraftig antioksidant som beskytter cellene våre mot potensielle skader av frie radikaler. Det betyr at når frie radikaler er i overvekt i kroppen, kan de føre til oksidativ skade på cellene. Luftforurensning, dårlig matvalg, følelsesmessig stress - alt frigjør forbindelser i kroppen som resulterer i frie radikaler i blodstrømmen. Det betyr at ved å ha et høyere antall antioksidanter i kroppen, så er vi bedre i stand til å opprettholde en god cellehelse og et ungdommelig utseende på grunn av bedre cellefunksjon. Oksidativt stress er med andre ord det som forårsaker cellealdring, og cellealdring er direkte relatert til hvor "ung" du ser ut. CoQ10 er derfor en av kroppens nødvendige antioksidanter for god hjertehelse. Og du finner en svært mye av dette i innmat - spesielt i hjertet. Kolin Når du ser dette ordet, så tenk én ting: hjernens funksjon. Kolin er en aminosyre som hjelper kroppen til å bygge synapser mellom hjernecellene. Dette betyr at den bokstavelig talt forbinder hjernecellens kommunikasjonssentre for å snakke mer effektivt sammen. Kolin er også en del av nevrotransmitteren acetylkolin. Acetylkolin er ansvarlig for overføring av informasjon mellom hjerneceller, så hvis du har nok av det fungerer du sannsynligvis i en superfokusert tilstand. Du merker om kroppen din skaper mer acetylkolin etter hvor produktiv du blir. Og når du kombinerer fordelene med kolin i seg selv med fordelene med acetylkolin som nevrotransmitter, vil du føle deg ustoppelig. Inntak av kolin betyr at du skaper en bedre infrastruktur for kommunikasjon mellom hjerneceller (i synapsene), samt frigjør et hormon som gjør deg mer fokusert på oppgaven. Innmat, sammen med eggeplommer, har en av de høyeste konsentrasjonene av naturlig kolin i seg. Så når du spiser innmat så mater du bokstavelig talt hjernefunksjonen din. Vitamin D Dette vitaminet er også kjent som solvitaminet. Dette skyldes sannsynligvis at leveren aktiverer vitamin D (3) når huden din blir utsatt for sol. Du kan også få vitamin D fra innmat. Innmat er nemlig en av de få matkildene som er rik på vitamin D. De inneholder dessuten hele spekteret av fettløselige vitamin A, D og K2, samt B-vitaminer, mineraler og næringsstoffer som ikke finnes i andre matvarer. Å ha nok D-inntak er avgjørende for produksjonen av serotonin (det "lykkelige hormonet"), men det er også veldig gunstig for optimal søvn. Og med mange nordmenn som mangler vitamin D spesielt i vinterhalvåret, så kan dette være en viktig årsak til hvorfor så mange av oss sliter med nattesøvnen. Aminosyrer Aminosyrer er byggesteinene i proteiner og peptider. Noen av disse kan kroppen lage selv, mens de essensielle må vi altså få tilført via kostholdet. Det finnes 20 ulike aminosyrer, hvorav 9 er essensielle. Det betyr at en må få dem tilført via maten og at kroppen ikke klarer å syntetisere dem selv. Du trenger dermed alle aminosyrene for at du skal kunne bygge alle proteinene kroppen trenger. Hvis du er flink til å sikre deg flere av dem, spesielt forgrenede aminosyrer (BCAA), er du mer tilbøyelig for å fylle på kroppens brukte proteiner. Personer med mye BCAA i kostholdet har en tendens til å komme seg raskere etter treningsøktene, føle mindre muskelsårhet og stølhet, forhindre muskelsvinn og til og med bidra til å forbedre leverhelsen. Alt kjøtt du spiser har aminosyrer og protein i seg, men innmat har en høyere aminosyrekonsentrasjon enn vanlig muskelkjøtt. Når det gjelder typen aminosyrer så er BCAA i en form som er enklere for kroppen å ta opp og gjøre bruk av. Det er derfor disse et populært supplement i butikkene. Vitamin B12 Vitamin B12 er viktig for cellenes funksjon. Det er fordi det gir energi til cellene våre som en viktig del av metyleringssyklusen for ATP-produksjon. For lite B12 i kroppen resulterer i anemi. Her kan du lese mer om 9 tegn og symptomer på B12-mangel Det finnes flere forskjellige typer vitamin B12, men de to vanligste er: Cyanokobalamin: Dette er den syntetiske versjonen du ser i de fleste kosttilskudd. Metylkobalamin: Dette er den naturlig forekommende, biotilgjengelige versjonen av vitamin B12 Vil du gjette hvilken variant av disse to det finnes rikelig av i innmat? Ikke bare er det overflod av metylkobalamin i innmat. Det er enda mer av dette i innmat sammenlignet med andre stykker sunt, rødt kjøtt. Omega-3 Disse flerumettede fettstoffene har vært et buzzord i flere år nå. Men hva er egentlig omega-3? Å ha et forhold med omega-3 og omega-6 som er så nær 1: 1 som mulig, har vist seg å forbedre mange helsemarkører, inkludert hjerte- og hjernefunksjon. Omega-3 er en betegnelse på flere fettsyrer som er essensielle (livsnødvendige). Det vil si at kroppen vår ikke kan lage disse selv, men må få tilført det gjennom maten vi spiser eller fra kosttilskudd. De viktigste omega-3 fettsyrene er EPA og DHA som finnes i animalske og marine arter og ALA som er vegetabilsk. Det finnes atskillig mer Omega-3 i gressfôrede dyr, villfanget fisk og viltkjøtt enn hos konvensjonelle oppdrettsdyr. Dette kan skyldes økt stress og ugunstig diett fra fabrikk og oppdretter. Når det gjelder innmat, så har du sannsynligvis gjettet riktig: det er enda mer omega-3 i denne enn det er i muskelkjøttet til noe dyr. Legg det derfor til i listen over antiinflammatoriske fordeler med å sikre seg sunn og næringsrik innmat. Vitamin A Vitamin A kan ikke lages av menneskekroppen og må derfor sikres via kostholdet. Dette vitaminet er viktig for et normalt godt syn, sunn hud og for å hjelpe deg med å bekjempe infeksjoner. Vitamin A kalles noen ganger også for retinol. Matvarer som inneholder vitamin A inkluderer lever, melk, egg og fiskeleveroljer. Et annet stoff kalt betakaroten (som finnes i grønne blader og oransje/gule grønnsaker og frukt) kan også omdannes av kroppen din til vitamin A. Les også: 6 helsefordeler du får ved å sikre deg nok vitamin-A Milde former for vitamin A-mangel kan vanligvis behandles uten langvarige problemer. Vitamin A-mangel er mye mer vanlig i lavinntektsland hvor den ofte er veldig alvorlig og kan føre til tap av syn og til og med død. Vitaminet oppfører seg som en antioksidant i kroppen og spiller en avgjørende rolle i immunhelse og hjernefunksjon. Utover alt dette er vitaminet også nødvendig for optimal hjerte-, nyre- og lungefunksjon. Du finner rikelig av vitamin A i innmaten til gressfôrede dyr. Innmat er med andre ord svært sunt, næringsrikt og trygt å spise, og bør derfor prioriteres som en naturlig del av kostholdet. Tips for å spise mer sunn og næringsrik innmat i hverdagen Det finnes egentlig ingen "metode" for å spise mer sunn innmat annet enn å prioritere og teste det som en del av ditt ordinære kosthold. Men et tips kan være å søke opp ulike oppskrifter på nett, for så å teste de ut i tur og orden. Du kan prøve å ha i hakket lever i kjøttdeigen til fredagens taco. Sunt, næringsrikt og kjempegodt. Eller hva med å lage en deilig gryterett med kjøtt og langtidskokt kraft/buljong med margbein? Blodpannekaker er en soleklar favoritt hos barn, og mange mener de smaker som sjokoladepannekaker når de toppes med litt sukker. Stekt lever i fløtesaus er også en favoritt hos mange. Ta derfor utfordringen, test ut og lær deg å like nye smaker. Det er faktisk en hel del oppskrifter på nettstedet vårt som hjelper deg å gjøre innmat bedre. Sjekk dem ut her  Men så er det jo ikke alle som har tilgang til fersk (eller fryst) innmat - hverken hos sin lokale kjøpmann eller via bondens marked. Da er Áhppi Rein Lever et utmerket alternativ! Bruk kapslene som et kosttilskudd, eller øk næringsverdien på barnematen ved å blande innholdet fra kapslene i barnets Pasta Bolognese, bløtkokte egg eller i hjemmelagde knekkebrød. Kun fantasien setter grenser! Kilder: (1) Naheem, Z. (2010). Vitamin D deficiency — an ignored epidemic. International Journal of Health Science. Retrieved from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3068797/ (2) Van De Walle, G. (2018), 5 proven benefits of BCAAs (branched-chain amino acids). Healthline. Retrieved from: https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-bcaa (3) Ponchon, G., Kennan, A. L., DeLUca, H. F. (1969). “Activation” of vitamin D by the liver. The Journal of Clinical Investigation. doi: 10.1172/JCI106168 (4) s.201-202 i boka Helt Naturlig mat og trening, Pål Jåbekk (2013), Renessanse Forlag

Derfor bør du spise næringsrik lever og annen innmat. Spise lever? Tuller du, tenker du kanskje? For mange er det å spise lever rett og slett en motbydelig tanke. Hvem ønsker vel å spise organet som har den viktigste funksjonen, nemlig å håndtere og filtrere giftstoffer? Nei takk! Vel, la oss guide deg gjennom noen fakta om leveren slik at du kanskje kan vurdere dette organet som en viktig del av kostholdet ditt likevel. Historisk sett har lever en lang tradisjon for respekt og ære. Den er blitt ansett som supermat for å hjelpe og lege den sårede krigeren, og den er anerkjent som en delikatesse over hele verden. Fra riktig gammelt av ble lever antatt å ha nesten magiske helbredende krefter. Arktiske urfolk spiste også lever og annen innmat for å holde seg friske og ha kraft og utholdenhet til å overleve under tøffe klimatiske forhold. Som du sikkert forstår, så har urfolk i hele verden i all tid skattet innmaten høyt, og da særlig leveren. Så hvorfor skal ikke du? Derfor bør du spise næringsrik lever og annen innmat Hvorfor? Vel, gram for gram, inneholder leveren mer næringsstoffer enn noen annen mat. Faktisk er leveren: En utmerket kilde til protein av høy kvalitet Naturens mest konsentrerte kilde til vitamin A Alle B-vitaminene i overflod, spesielt vitamin B12 En av våre beste kilder til folat En veldig biotilgjengelig* jernform Sporelementer som kobber, sink og krom; leveren er vår beste kobberkilde CoQ10 - et næringsstoff som er spesielt viktig for vår kardiovaskulære funksjon En god kilde til puriner, nitrogenholdige forbindelser som fungerer som forløpere for DNA og RNA En uidentifisert anti-utmattelsesfaktor/stamina Hvorfor er *biotilgjengelighet i mat og kosttilskudd viktig for opptaket av vitaminer og mineraler?  I denne artikkelen presenterer vi fire forhold som avgjør biotilgjengeligheten og dermed også opptaket av vitaminer og mineraler i maten du spiser Lever gir deg økt stamina og utholdenhet Denne påstanden ble beskrevet av Benjamin K. Ershoff, PhD, i en artikkel fra juli 1951 publisert i Proceedings for the Society for Experimental Biology and Medicine (kilde og kilde) Her er kortversjonen av studien: Forskerne delte laboratorierotter i tre like store grupper. Den første spiste et grunnleggende kosthold forsterket med 11 vitaminer. Den andre gruppen spiste samme diett som den første gruppen, sammen med en ekstra tilførsel av vitamin B-kompleks. Den tredje gruppen rotter spiste også den grunnleggende dietten, men i stedet for vitamin B komplekset fikk de 10% av matrasjonene som pulverisert lever. Resultatene: Etter tolv uker ble dyrene plassert en etter en i en tromme med kaldt vann som de ikke kunne klatre ut fra. De ble bokstavelig talt tvunget til å synke eller svømme. Rotter i den første gruppen svømte i gjennomsnitt 13,3 minutter før de ga opp. Den andre gruppen, som hadde fått tilsatt B-vitaminer, svømte i gjennomsnitt i 13,4 minutter. I den siste gruppen av rotter, de som fikk lever, så svømte tre av rottene hhv i 63, 83 og 87 minutter. De andre rottene i denne samme gruppen svømte fortsatt kraftig på slutten av to timer da testen ble avsluttet. Noe i leveren hadde hindret dem i å bli utmattet. Den dag i dag har forskere ikke vært i stand til å feste en merkelapp på denne anti-utmattelsesfaktoren. Er lever giftig for oss mennesker å spise? En av leverens primære roller er å nøytralisere giftstoffer. Men leveren lagrer ikke giftstoffer. I stedet lagrer den mange kraftige næringsstoffer som kroppen bruker mot giftstoffene. Husk at den beste leveren kommer fra de sunneste dyrene - de som ble oppdratt humant, økologisk og gressbeitende. Så det beste valget er lever fra dyr som tilbringer livet utendørs og går på beite. Det nest beste valget er økologisk kylling, storfekjøtt og kalvelever. Hvis du ikke har tilgang til kvalitetslever, og din lokale KIWI er ditt eneste alternativ, kan du prøve å finne kalvelever. Lever fra konvensjonelt oppdrettskylling og svin anbefales normalt ikke. Og for deg som av andre årsaker hverken vil eller kan spise lever, så finnes heldigvis Áhppi Rein Lever i kapsel. Áhppi Rein Lever er et 100 % naturlig kosttilskudd, laget av lever fra unge, beitefora rein. Vi har tørket leveren skånsomt på lav varme, og det høye innholdet av naturlige omega 3-fettsyrer, vitaminer og mineraler er intakt i sluttproduktet. Våre leverkapsler har et proteininnhold på nesten 60 %, og inneholder hele 18 aminosyrer. Analyser viser at tørket reinlever er spesielt rik på vitamin A og B, og inneholder mye jern. Vitamin A bidrar bl.a. til å opprettholde normalt syn, og jern og vitamin  B12 reduserer tretthet og utmattelse. Áhppi Rein Lever er ekte mat basert på samisk kulturarv fra Sápmi og er et naturlig kosttilskudd fri for tilsetninger. Lever er en utmerket kilde til: Vitamin B Vitamin C Jern Kalium Fosfor Folat Kobber Riboflavin Niacin Lever er dessuten en av de beste animalske kildene til vitamin A. Én enkelt servering av reinlever gir mer enn 100% av ditt daglige vitamin A-behov. Å få nok vitamin A har vært knyttet til en lavere risiko for tilstander som grå stær og brystkreft. Les også: 6 helsefordeler du får ved å sikre deg nok vitamin A Å spise lever gir lavere risiko for anemi Jern er en av de vanligste mineralmangelene i USA. En jernmangel kan føre til visse typer anemi, noe som resulterer i utmattelse, muskelsvakhet og mangel på fokus og oppmerksomhet. Lever er en utmerket kilde til både jern og vitamin B12 som fungerer utmerket  sammen for å holde blodcellene i god stand. En av de tidligste kjente behandlingsformene for skadelig anemi i gamle dager var faktisk å spise storfelever. I dag kan du enkelt legge til noen porsjoner jernrike matvarer i det ukentlige kostholdet ditt for å lindre eller forhindre anemi. Les også: Er du trøtt, har lite energi og føler deg tungpustet? Her er symptomene på anemi og jernmangel du burde kjenne til Lever er altså et av de mest næringsrike matemnene på jorden. Den inneholder betydelige mengder folat, jern, vitamin B, vitamin A og kobber. Å spise en enkelt porsjon lever kan hjelpe deg med å møte den daglige anbefalte mengden av alle disse vitaminene og mineralene, samt redusere risikoen for næringsmangler. Så kanskje du nå vil vurdere å implementere lever og annen næringsrik innmat i kostholdet ditt? Vi håper vi har vist deg hvorfor det kan være en smart ting å gjøre. Lever is the new kale!

Styrk immunforsvaret med et norsk og 100% naturlig kosttilskudd laget av tørket lever fra reinsdyr. Mennesket har spist hele dyret fra tidenes morgen I det meste av menneskehetens historie har vi spist hele dyret fra nese-til-hale. Det var fordi det ga oss de næringsstoffene vi trengte for styrke, helse og lykke. I den moderne verden sliter vi imidlertid nokså uvitende med å imøtekomme ernæringsbehovene våre for å støtte og vedlikeholde et levende og sykdomsfritt liv. Som et resultat av dette er vi nå en del av en verden hvor autoimmune sykdommer florerer. Dessuten mangler næringsstoffer i maten som vi spiser. Áhppi Rein Lever er et norsk og 100% naturlig kosttilskudd laget av tørket lever fra reinsdyr Hele, rene matvarer og næringsrik innmat fra dyr kan gi store fordeler for de som søker et liv i harmoni med naturen. Det var slik våre tidlige forfedre spiste og levde. De levde fremfor alt helt i pakt med naturen. Den gangen fantes det nemlig ikke tilsetningsstoffer og fargestoffer. Det fantes ei heller halvfabrikata eller ultraprosesserte matvarer. De spiste imidlertid kun hel, ren og naturlig mat. Áhppi Rein Lever er et kosttilskudd for hele familien. Det er laget av tørket lever fra unge beitefôrede reinsdyr fra Finnmarksvidda. Det er med andre ord laget av et helt og rent matemne. Hverken mer eller mindre. Lever er rik på proteiner, peptider og enzymer. Den inneholder også næringsstoffer som blant annet vitamin A, B12, jern, folat, kolin og omega-3. Dette er Áhppi Rein Lever kosttilskudd: Ved å tilby vårt kosttilskudd ønsker vi fremfor alt å ha fokus på å gjeninnføre mat og matvaner som den moderne verden dessverre har utelatt og glemt. Tørket lever fra unge, utmarksbeitende reinsdyr fra Finnmarksvidda Produsert i Kautokeino, norges største (reindrifts)kommune Hormon-, plantevernmiddel- og GMO-fri Absolutt ingen fyllstoffer 100% lufttørket og ikke avfettet Tredjeparttestet for renhet og matsikkerhet (Mattilsynet) og ekstern lab Fri for allergener Kollagenkapsler laget av storfe Det er mange grunner til å velge velge Áhppi Rein Lever. For det første er produktet vårt norsk. For det andre er det 100% naturlig. Og sist, men ikke minst, i en tid med stort fokus på miljø, er det flott at kosttilskuddet dessuten er bærekraftig. Det inneholder dessuten kun tørket lever fra unge reinsdyr som har beitet i Vest-Midt-Sør-Finnmark. Her har dyrene ren luft, grønne beiter og et svært godt dyrehold. Derfor bør du velge et norsk og 100% naturlig kosttilskudd laget av tørket lever fra reinsdyr Rein Styrke er stolt av å kunne tilby et kosttilskudd som fremfor alt er: 1. Helt rent Produktet vårt er 100% rent. Hva vil det si? Jo, dette betyr fremfor alt at du ikke får noen av de ekstra tingene som de fleste andre kosttilskudd inneholder for å spare tid og penger. Du vil med andre ord ikke finne stearinsyre, magnesiumstearater, silikon, fyllstoffer etc. i innholdsfortegnelsen. 2. Lufttørket Produktet vårt er 100% lufttørket i motsetning til de varmebehandlede variantene. Dette betyr at du får mer av de varmefølsomme vitaminene, mineralene og ko-faktorene som gjør innmat så utrolig næringsrikt. 3. Trygg kilde Våre råvarer kommer fra trygge kilder. For det første så garanterer vi at våre råvarer alltid kommer fra unge, norske, beitefôrete og kontrollerte reinsdyr. Dyrene er født og oppvokst i Finmark uten bruk av plantevernmidler, hormoner eller antibiotika. Helsen til reinsdyrene som brukes til produksjon i Kautokeino overvåkes dessuten nøye av Mattilsynet. For det andre så er det strenge myndighetslisens-, revisjons- og sertifiseringsprosedyrer. Det betyr at vårt produkt kan brukes med full tillit til opprinnelse og matsikkerhet. Og sist, men ikke minst, så bevarer den skånsomme lufttørkingen fargen og næringsstoffene i samme tilstand som i sin naturlige form. Næringstabell for Áhppi Rein Lever Næringsdeklarasjon, mengde pr 100g Energi 345 kcal/1463 kJ, Fett 3,2 g, Omega 3 fettsyrer 80 mg, Karbohydrater 20,5 g, Protein 57,4 g, Salt (ikke tilsatt) 0,46 g Næringsinnhold Mengde pr 100g Mengde pr dagsdose Vitamin A 39564 μg 791,28 μg Vitamin B12 (Kobalamin) 474 μg 9,48 μg Jern 719,48 mg 14,39 mg Andre bestanddeler: Kollagen kapsler (fra storfe) Anbefalt dagsdose: 4 kapsler daglig Dette er fordelene med å spise lever De fleste av oss vet at det å spise lever og annen innmat er bra for oss, men de færreste gjør det likevel. Men vet du egentlig hvorfor det er bra for oss? Jo, her skal du få vite hvorfor. Fremfor alt så er kjøtt og innmat fra dyr som beiter blant de mest næringsrike matemner som finnes. Det er fordi denne type lever og innmat er av svært høy kvalitet. Den er fylt med vitaminer, mineraler, proteiner og sunt fett som støtter kollagensyntese. Vi tenker her på hud, hår og bindevev og immunforsvaret. I tillegg støtter den helsen til viktige funksjoner som hjerte, hjerne og lever i mennesket. Våre tidlige forfedre visste dette. Derfor konsumerte de ofte og mye innmat. Hvis du derimot ikke liker eller klarer smaken av lever, kan du nå heldigvis enkelt innta våre Áhppi Rein Lever i kapselform. De smaker ingen ting og du sikrer deg verdifulle næringsstoffer. Lider du av jernmangel? Her er symptomene på anemi og jernmangel Lever innholder blant annet: Vitamin A (aka retinol) Kolin Folat Vitamin B12 CoQ10 Jern Lever inneholder en kilde til jern bundet til hemoglobin (hemejern). Opptil 33% absorberes i kroppen sammenlignet med ikke-hemejern som kan ha så lite som 2% absorpsjon. Det er derfor våre leverkapsler er veldig bra for deg som vil sikre deg biotilgjengelig jern. Vårt Áhppi Rein Lever er et norsk og 100% naturlig kosttilskudd som kan bidra til: Sunnere tenner, tannkjøtt, hud og hår Sunne ledd, leddbånd og sener Kollagenproduksjon Bedre energimetabolisme Et styrket immunforsvar Bedre metylering av DNA En sunnere hjerte-, hjerne- og leverhelse I tillegg til disse fordelene gir lever av høy kvalitet deg alle de fettløselige vitaminene (A, D, K & E) i svært biotilgjengelige form. Dessuten sikrer du deg folat, kobber, sink og krom. Les hele næringstabellen til Áhppi Rein Lever her. Les mer om: Biotilgjengelighet og opptak av næringsstoffer i mat, vitaminer og kosttilskudd er viktig å være oppmerksom på Anbefalt dagsdose En pose med 120 kapsler tilsvarer omtrent 150 -180 gram fersk rå lever av reinsdyr som du får fra din lokale bonde eller slakter. Våre leverkapsler er et kosttilskudd som kan tas med eller uten mat. Den anbefalte dagsdosen er 4 kapsler om dagen. De fleste av oss får ikke i oss nok vitamin A. Er du en av dem? Mange tror at de kan sikre seg nok vitamin A fra frukt og grønnsaker, men det gjør de ikke. Frukt og grønnsaker inneholder riktignok mye fytonæringsstoffer som kalles karotenoider (f.eks. Betakaroten). Derfor tror mange mennesker og nettsteder at disse matvarene gir vitamin A. Kroppen må imidlertid omdanne disse forbindelsene til vitamin A. I oss mennesker er denne prosessen der imot svært ineffektiv. Forskning viser nemlig at bare tre prosent eller mindre av karotenoider fra vegetabilsk mat faktisk absorberes. I kontrast til dette absorberes åtti prosent eller mer av vitamin A fra animalske kilder. Dette betyr at om du ikke spiser lever en til to ganger i uken, så får du antakeligvis ikke i deg tilstrekkelig med vitamin A. Og dersom du ikke får tilstrekkelig med vitamin A, så vil du sannsynligvis ikke optimalisere helsen til huden, håret og neglene dine. Du støtter heller ikke en robust kollagenproduksjon for andre viktige bindevevssystemer. Eksempler på dette er brusk, leddbånd, sener, tannkjøtt. Derfor er den enkle løsningen å spise lever to ganger i uken. Om du derimot ikke vil eller kan gjøre det, så bør du faktisk vurdere et naturlig kosttilskudd med lever av høy kvalitet. Læs mer om hvilke helseeffekter du får ved å sikre deg nok vitamin A her Oppsummering Våre generasjoner og tidligere forfedre har overlevd og utviklet seg med næringsrik lever fra tidenes morning. Lever er spesielt rik på biotilgjengelig vitamin A, vitamin B12, kolin, omega-3 og jern. Tørket reinlever støtter bindevevssystemene våre som hud, hår, tannkjøtt, leddbånd, sener m.m. Den bidrar også til økt energiomsetning og et styrket immunforsvar. Imidlertid er ikke all lever av samme gode kvalitet. Se derfor etter lever av høy kvalitet. Det vil si lever som kommer fra frittgående, beitefôrede dyr. Og dyr som ikke har spist fôr som inneholder hormoner, antibiotika- eller plantevernmidler- eller er GMO. Hvis du derimot vurderer å ta et kosttilskudd, bør du imidlertid se etter et som er rent, uten farge- eller fyllstoffer og som er 100% naturlig. Mangler du imidlertid disse vitaminene blir effekten redusert Nå vet du at lever er rik på ekte og biotilgjengelig vitamin A. Derfor er det viktig å presisere følgende. Dersom du mangler vitamin D, vitamin K2 og/eller magnesium, så vil du ikke oppleve like stor helseeffekt av å sikre deg lever som du kunne ha gjort. Får du jevnlig soleksponering midt på dagen? Eller tar du et vitamin D3-tilskudd? Spiser du gjærede grønnsaker som kimchi eller surkål? Eller velger du heller å ta et vitamin K2-tilskudd? Tar du et magnesium-tilskudd enten via spray eller i tablettform? Disse ekstra næringsstoffene kan faktisk være "the missing link" for å kjenne på den styrken, energien og alle de andre helseeffektene som vi er ute etter. Fremfor alt det viktig å huske på hva våre tidlige forfedre gjorde. Da de levde var det ingen erstatning for soleksponering. De spiste kun hele, næringsrike og naturlige matemner. Og det burde du også gjøre. Definisjon av kosttilskudd Kosttilskudd er næringsmidler som er beregnet til å supplere et vanlig kosthold. Produktene skal være konsentrerte kilder av vitaminer og mineraler eller andre stoffer med en ernæringsmessig eller fysiologisk effekt. De skal videre omsettes i ferdigpakket og dosert form. De er beregnet til å inntas i små oppmålte mengder. Dette kan for eksempel være kapsler, pastiller, tabletter, piller, pulverposer, ampuller, dråpeflasker og lignende former for væsker og pulver.

Den viktige balansen mellom kobber og sink i kostholdet er noe vi alle bør være oppmerksom på. Mange lurer også på om kobber fra innmat som lever er giftig? Og hva skjer egentlig om du mangler kobber eller har for mye kobber i kroppen? Disse og flere andre problemstillinger får du svaret på i denne artikkelen. Den setter også fokus på hvorfor du bør sikre deg kobber via kostholdet. For mye eller for lite kobber I artikkelen definerer vi også kobberforgiftning sammen med årsakene og symptomene. Vi diskuterer derfor måter å forhindre denne tilstanden på. Du få også innsikt i når du eventuelt bør kontakte lege. Kobberforgiftning kan for eksempel skyldes kronisk eller langvarig eksponering for høye nivåer av kobber. Denne eksponeringen kan en få gjennom forurenset mat og vannkilder. Symptomer inkluderer blant annet diaré og hodepine. I alvorlige tilfeller kan man få nyresvikt. Mineralet kobber er imidlertid nødvendig for energiproduksjon og vedlikehold av blodårene. Det er også en viktig støtte for immunforsvaret. Kobber fåes som supplement alene eller inkludert i multivitaminer. De aller fleste av oss får imidlertid nok gjennom kostholdet vårt. Áhppi Rein Lever inneholder en perfekt ratio av kobber og sink. Se næringstabellen her I det følgende skal du få bli kjent med den viktige balansen mellom kobber og sink i kostholdet Lite tilgjengelig kunnskap om kobber Kobber er et næringsstoff som vi hører veldig lite om. Det kan skyldes at man kanskje ikke kjenner helt til hva kobber betyr for helsen vår. Vi vet kanskje ikke så veldig mye om kobber og dets funksjoner. Men vi vet hva som skjer hvis vi ikke får nok. Vi kjenner også godt til hva som skjer hvis vi får i oss for mye. Mangel på kobber kan gi et merkelig, strittende hår som lett faller av. Dessuten kan mangel på dette mineralet i verste fall også være dødelig. Derfor er kobber livsnødvendig for deg Kobber er involvert i virkemåten til flere enzymer i kroppen. Enzymer er proteiner som får ulike biokjemiske prosesser til å gå raskere. Det dreier seg blant annet om enzymet superoksiddismutase. Dette enzymet nøytraliserer det farlige stoffet superoksid. Det er er et veldig reaktivt oksygenmolekyl som kan ødelegge membranene i cellene i kroppen. Uten kobber vil kroppens celler både bli ødelagt og gå tomme for drivstoff. I det følgende ser vi på viktigheten av balansen mellom kobber og sink i kostholdet. Du får også innsikt i hvorfor dette er viktig å være obs på. Kobber og sink er essensielle mineraler og sporstoffer. Balansen mellom kobber og sink i kostholdet er derfor viktig å være obs på Både kobber og de andre mineralene og sporstoffene er essensielle. Det vil si at vi ikke kan leve uten dem. Kobber er et sporstoff. Det fremmer dannelsen av hemoglobin i de røde blodcellene som transporterer oksygen i blodet. Mineralet bedrer dessuten de røde blodcellene sitt opptak av jern. Videre er kobber er videre viktig for dannelse av bindevev. Det inngår også i et enzym som beskytter cellene mot frie radikaler. Andre funksjoner er dessuten mineralisering av skjelettet og dannelse av pigment. Til slutt er kobber viktig for regulering av kroppstemperatur. Kopper er et svært viktig næringsstoff Kobber er et viktig næringsstoff for kroppen. Sammen med jern gjør det nemlig kroppen i stand til å danne røde blodlegemer. Det hjelper dessuten til med å opprettholde sunne bein, blodkar, nerver og immunfunksjon. Kobber bidrar til bedre jernabsorpsjon. Tilstrekkelig kobber i kostholdet kan også bidra til å forhindre hjerte- og karsykdommer. Det bidrar dessuten til å forebygge osteoporose. Mennesker har normalt omtrent 70 milligram kobber i kroppen. Dette er fordelt i muskler, hjerne, lever og blod. Videre er kobber er et sporstoff som kroppen trenger for å danne hemoglobin. Hemoglobin frakter oksygen i blodet. Kobber finnes dessuten ofte i drikkevann og i de fleste matvarer. Den viktige balansen mellom kobber og sink i kostholdet En ubalanse mellom kobber og sink i kostholdet kan være alvorlig. Det er fordi kobber er et viktig spormineral. Likevel trengs det bare i små mengder. Man vil altså ikke ha for mye av det. Det er videre verdt å merke seg at mineralet fungerer i et parforhold med sink. Kobber er som kjent tilstede i de fleste matvarer. Det absorberes også fra miljøet som luft og i vann. Nok protein tilgjengelig i kostholdet, samt sink for å binde det, bidrar til at overskuddet av kobber lett skilles ut gjennom gallen. Et høyt inntak av sink (150 mg daglig eller mer) og vitamin C (over 1500 mg daglig) kan indusere kobbermangel. Det er fordi det konkurrerer med kobber om absorpsjon i tarmen. Man bør derfor være oppmerksom på slike forhold om man bruker flere ulike kosttilskudd. Du trenger bare ett kosttilskudd: Áhppi Rein lever i kapsel Reinlever er helt enkelt naturens gavepakke for kroppen. Lever er nemlig noe av det mest næringsrike naturen kan by på. Den inneholder hele 18 aminosyrer.  Reinlever er dessuten naturlig proteinrik og har et bredspektret næringsinnhold. Leveren er spesielt rik på vitamin A, B12 og jern. Den har også et høyt innhold av omega 3-fettsyrer. Vitamin A bidrar til å opprettholde normalt syn.  Jern og B12 reduserer tretthet og utmattelse. Les mer her Kobbermangel kan lede til blodmangel Visste du at tilgang på kobber også er nødvendig for omsetningen av jern i kroppen? Det er fordi spesielle kobberenzymer kan konvertere jern fra en form til en annen. Dette er nødvendig for at jern kan bli transportert til beinmargen. Her blir de røde blodlegemene dannet. I beinmargen blir jern en del av hemoglobin. Hemoglobin er et jernholdig protein i de røde blodlegemene. Det er disse som transporterer oksygen rundt i kroppen. Lider du av jernmangel? Her er symptomene alle burde kjenne til Kobber essensielt for at systemer i hjernen og sentralnervesystemet kan fungere. Videre er kobber involvert i framstilling av ulike signalstoffer. Det er disse som sender beskjeder mellom hjerne- og nerveceller. Kobber er også involvert i framstillingen av myelinet som beskytter nervecellene. Kobber kan dessuten interagere med ulike gener og sørge for at de enten skrus av eller på. Fiffig, ikke sant? Mangel på kobber er veldig sjelden Det er altså dermed ikke så rart at mangel på kobber kan føre til sykdommer. Men mangel på kobber er imidlertid sjeldent. Det skyldes oftere genetiske sykdommer snarere enn lavt inntak. Et av tegnene på for lite kobber i kroppen er at det ikke hjelper med jerntilskudd ved blodmangel. Kobbermangel kan dessuten også føre til et lavt antall hvite blodlegemer. De er en viktig del av immunforsvaret. Ved mangel av disse får pasienten oftere infeksjoner. Studier har videre vist at kobber er involvert i produksjonen av både røde og hvite blodlegemer. Kobbermangel ved feilernæring er imidlertid ekstremt sjelden. Kobberforgiftning kan være dødelig For mye kobber i kroppen er også sjeldent. Det er fordi kroppen selv regulerer opptaket. Men kobberforgiftning er imidlertid mulig. Det skjer hvis inntaket er for høyt over en lang periode. Det kan for eksempel inntreffe hvis et vannførende kobberrør lekker for mye metall til drikkevannet. Symptomer på kobberforgiftning er magesmerter, kvalme, oppkast og diaré. I alvorlige tilfeller kan det føre til leverskader, nyresvikt, koma og dødsfall. Kobber i mat Mange matvarer inneholder naturlig kobber. Eksempler på matvarer rike på kobber inkluderer: dyrekjøtt som biff og kalkun Innmat, særlig lever skalldyr som østers, krabbe og hummer korn som hirse og frokostblandinger grønnsaker som spinat, asparges og tomater meieriprodukter som melk og yoghurt frø, nøtter og belgfrukter tofu poteter sopp rå avokado sjokolade Kopper via andre kilder Folk spiser og drikker omtrent 1 mg kobber hver dag. Kroppen forhindrer effektivt at høye nivåer av stoffet kommer inn i blodet. Imidlertid kan en person utvikle kobberforgiftning. Dette kan oppstå hvis de spiser mat servert på eller tilberedt med kokekar, servise eller kjøkkenutstyr av kobber. Har et kosthold rikt på kobberholdig mat må man altså være særlig observant på dette. Friske mennesker får altså i seg nok kobber via et vanlig kosthold. Denne listen er derfor ikke ment som råd for å legge om kostholdet. En av de beste kildene til kobber er lever. Leveren lagrer mange av mineralene i kroppen. Derfor er lever en god kilde til både mineraler og sporstoffer. Symptomer på kobberforgiftningKobber er tilstede i nesten alle typer vev i kroppen. Høye konsentrasjoner av stoffet akkumuleres i kroppen. Dette forekommer da i bein, muskler, hjerne, lever og nyrer. Som et resultat av dette kan kobberforgiftning føre til forskjellige symptomer: magesmerter kvalme og oppkast diaré blå eller grønn farget avføring mørk, klebrig avføring som inneholder blod hodepine svimmelhet utmattelse feber eller frysninger verkende muskler ekstrem tørst takykardi eller unormalt rask hjertefrekvens endringer i smak som kan føre til nedsatt appetitt eller anoreksi Kobberforgiftning kan også utløse følgende nevrologiske og psykologiske symptomer: Plutselige humørsvingninger. Symptomer på depresjon eller angst. Man føler seg irritert eller overspent. Vanskeligheter med å fokusere. Kobberforgiftning kan ha alvorlige helseeffekter, for eksempel: Nyresvikt. Hjertefeil. Tap av røde blodlegemer. Leversykdom. Hjerneskade. Død. Ta gjerne en titt i Matvaretabellen for mer informasjon. Her får du næringsinnholdet i ulike matvarer per 100 gram. Foto: Mona Nordøy

Kosttilskudd for gravide som er fra naturlig opprinnelse er anbefalt. Bruk leverkapsler som multivitamin tilskudd. Lever er stappfull av jern, som en voksende mage krever. Mange bruker leverkapsler i forbindelse med graviditet, noe også Ellen Cecilie, grunder bak Rein Styrke, gjorde da hun gikk gravid med barna. Også i denne graviditeten, da hun venter nummer 5 til høsten. Lever som multivitamin, naturlig kosttilskudd for gravide! Å være gravid kan være slitsom og krevende. Å bruke tilskudd i form av leverpulver i kapsler kan man få ekstra kraft og energi. I tillegg til anbefalte tilskudd for gravide og ammende er det gunstig å spise rikelig med smør, kokosfett, kefir og fett fra rein/andre gressfora beitedyr, for å sørge for rikelig melkeproduksjon. Les også vår artikkel om vårt 100 % naturlige kosttilskudd basert på reinlever fra reinsdyr. Vitaminer som naturlig tilskudd Noen gravide er bekymret for å bli forgiftet av høye doser vitamin A. Her vil vi introdusere deg for hva forskningen har kommet fram til. I reinlever forekommer vitaminer i sin naturlige form. Dette fordi lever er en naturlig del av et matemne. Hva har dette å si for biotilgjengeligheten? Det betyr at kroppen håndterer og bruker vitaminet på en helt annen måte enn det kunstige. Fordi det også er andre næringsstoffer i leveren som komplementerer vitamin A. Det betyr at flere vitaminer jobber sammen. Her kan du lese om fire forhold som avgjør biotilgjengelighet og opptak av næringsstoffer. Med naturlig kosttilskudd unngår du unaturlig høye doser Du må spise unaturlig store doser lever dersom vitamin A i sin naturlige form skal være et problem. Slik vi tilbyr og anbefaler bruk av vårt kosttilskudd vil det styrke kroppen. Vår anbefalte daglige dose er i tråd med våre helsemyndigheters anbefalte daglig inntak av vitamin A, faktisk noe under. Vitamin A-mangel er et stort problem på verdensbasis og lever fra rein er en fin måte å gi kroppen et naturlig tilskudd av et viktig vitamin i sin aller beste og mest naturlige form. All forskning som konkluderer med at retinol er farlig i store doser, er basert på studier med kunstig vitamin A. Reinleverpulver som en optimal naturlig kosttilskudd for gravide Lever er en optimal kilde til vitamin A. Det er fordi den er naturlig rik på proteiner og vitaminer som fungerer som kontrollfaktor. Les vår artikkel om svangerskapsforgiftning og hva Ellen gjør for å forebygge her. For å unngå eventuell forgiftning relatert til et for høyt inntak av vitaminet. Det viser seg i tillegg at det er helt nødvendig med vitamin A for maksimalt opptak og utnyttelse av vitamin D. Disse vitaminene er synergister, noe som gjør at man oppnår en optimal balanse og det ikke er noen fare for forgiftning. Derimot må du spise enorme mengder lever for å kunne oppleve noe av det denne risikoen relateres til, vi viser til denne forskningen fra pubmed. Jernrikt kost med reinleverpulver Jernrik mat anbefales både for gravide, også for de små ved seks måneders alder. Vi mener at da er reinlever en ypperlig kilde til å berike kostholdet med noe jernrikt. Å spise Áhppi Rein lever hele veien gjennom svangerskapet kan også sikre rikelig og nærende morsmelk til den nyfødte. Som gravid er det mye mer væske i kroppen og blodmengden som økes. Dermed trenger man mere jern for å holde energien oppe. Du kan forebygge energitapet og utamattelse ved å bruke våre kapsler. Det får du enkelt med vårt multivitamin, som du kan få som abonnement her Áhppi Rein lever.

  [embed]https://youtu.be/kVsmYairjiU[/embed] Ellen på sykehuset har rigget seg med kosttilskudd. Trykk på bildet for å høre hva som skjedde. "Forebygge svangerskapsforgiftning? Æ vet alt om d, men likevel så jukser jeg. Når ska æ lære? Se ka som skjedde og ka æ gjør nu." Graviditet med utfordringer, ikke vær sløv. Pass på deg sjøl! Jeg skal fortelle litt om svangerskapsforgiftning, og i den forbindelse om kosttilskudd. Graviditet er ingen sykdom, men det kan likevel bli en stor utfordring om man ikke passer på seg selv med å være i svanger og spise rett. Jeg må innrømme at jeg har gapt over for mye den siste tiden og ikke passet på meg sjøl. Jeg vil jo gjerne få ting unna før den lille kommer. Under her vil jeg beskrive noen tiltak som kan forebygge svangerskapsforgiftning. Svangerskapsforgiftning er alvorlig og grunnlaget dannes i begynnelsen. Å få svangerskapsforgiftning er svært alvorlig. Men hva er svangerskapsforgiftning? Jeg har lest meg opp på dette på både norske og utenlandske kilder. Dermed har jeg funnet ut at det viser seg at allerede når egget skal feste seg i livmora så klarer den ikke å feste seg skikkelig og dermed greier ikke morkaka og systemet rundt å gi nok næring. Konklusjonen kan bli at man utvikler den alvorlige tilstanden svangerskapsforgiftning. Det er altså mor som er syk, barnet kan ha det fint, helt til mors kropp ikke klarer å stagge utviklingen. Her er det mange teorier om hvorfor det skjer, men stikkord kan være stressfritt liv, på alle måter, vil forebygge, samt i stor grad kostholdet. Her kan du lese om symptomer på svangerskapsforgiftning. Hva er rett kosthold når man har utviklet svangerskapsforgiftning? Lurer du på hva som er rett kosthold for at svangerskapsforgiftninga ikke utvikler seg til å bli alvorlig. Kostholdet bør være ekte mat som gir byggesteiner for voksende mage og babyen. Men det er også kosttilskudd som kan forebygge svangerskapsforgiftning. Det 3 viktigste som jeg vil påpeke er jern, protein og fett som inngår i kostholdet. JERN Det er best å få i seg animalsk jern. Som gravid er det mye mer væske i kroppen og blodmengden som økes. Dermed trenger man mere jern for å holde energien oppe. Du kan forebygge energitapet og utamattelse ved å bruke våre kapsler. I vår fyldige artikkel om jern kan du les om hvorfor heme-jern fra animalsk opprinnelse gir best opptak i kroppen. Kosttilskuddet Áhppi Rein Lever er spesielt rik på jern Vi har gjort det enkelt for deg å sikre deg alle næringsstoffene fra lever. Abonnèr på leverkapsler Áhppi Rein Lever. Du får da levert to poser i postkassen annen hver måned. Èn pose inneholder 120 kapsler og dagsdosen er 4 stk per dag. Leveren er spesielt rik på vitamin A, B12, jern og har et høyt innhold av omega 3-fettsyrer.  Ettersom vi bruker skånsomt tørket lever som eneste råvare, er Áhppi Rein Lever et helt og rent matemne, såkalt whole food, som er enkelt for kroppen å ta opp næring fra. Med andre ord er biotilgjengeligheten svært bra sammenlignet med kosttilskudd som er basert på syntetiske og/eller varmebehandlede råvarer. Reinlever er naturens gavepakke for kroppen, helt enkelt! PROTEIN. Protein har vist seg å være noe som kan være med på å forebygge svangerskapsforgiftning, fordi aminosyrer i protein hjelper på å "lage" blodet (les denne fyldige engelske artikkelen om svangerskapsforgiftning fra MamaNatural). Jeg spiser tørrfisk som er inntil 80% protein, og tørket reinkjøtt.  Tørket kjøtt har jeg alltid spist under svangerskapet, selvom det er tørket, og noen mener at det kan være bakteriellmessig farlig. For min del er kroppen min vant med dette og jeg har aldri blitt syk.Visste du at lever er noe av det mest næringsrike naturen kan by på ettersom den inneholder hele 18 aminosyrer?  Reinlever  er naturlig proteinrik og har et bredspektret næringsinnhold. FETT Fett, både animalsk fett fra beinmarg, kokt kjøtt, tørket fett, men også meierismør og kokosolje. Samt de essensielle Omega-3 fettsyrene DPA og DHA som hjernen til både mor og barn trenger for å få best mulig utvikling av hjernen. Fiskeolje med polyfenoler er anbefalt for å få best mulig utbytte av kosttilskuddet. Dette merket kan jeg anbefale, og om du vil lese mer om omega-3 under svangerskapet så kan du lese om det her. Hvorfor er kosttilskudd nødvendig selvom du har bra kosthold? Kosttilskuddene er nødvendig i vår moderne hverdag, der man noen ganger ikke klarer å få i seg nok næringstett mat. Det er nok å nevne utarming av jordsmonnets næring, og prosessert mat, så skjønner man at det man kjøper i butikken inneholder nok av næringsstoffene. Samt at vi er mye innendørs, og ikke får i oss solas energier og frisk luft. Derfor synes jeg det er en trygghet i å ta ekstra tilskudd for å sikre meg og barnet og har gode erfaringer med det under mine svangerskap og fødsler, og for å ikke snakke om barseltiden. Jeg har allerede hatt noen svangerskapsforgiftninger, og vet hva jeg snakker om. Les vår artikkel om kosttilskudd for gravide som er fra naturlig opprinnelse er anbefalt. Kjøp ditt abonnement på leverkapsler

Lever fra reinsdyr og samisk livsstil er bærekraftig Med et rent, kortreist og næringsrikt kosttilskudd tørket reinlever, treffer Rein Styrke i Finnmark en trend i markedet. Det er lever fra reinsdyr og samisk livsstil som er en del av en bærekraftig livsstil.  Hvem ville vel trodd at samisk leve- og tankesett skulle blitt trendy og helt i tråd med dagens samfunn. Les her om Disneys inspirasjon til Frost 2 filmen Samisk tradisjonskunnskap, kombinert med nyere forskning gir et helseprodukt, helt uten tilsetningsstoffer. Med mastergrad i matvitenskap fra Universitet for miljø- og biovitenskap i Ås, har vår eier, Ellen Cecilie Triumf, forsket på reinkjøttets helsefremmende egenskaper. Forskningen bekrefter vitenskapelig det vi samer ble fortalt som barn; -reinsdyrets lever er viktig for menneskets helse. Tørket reinsdyrlever er viddas svar på kystfiskernes tran. Leverkapslene er full av omega-3, og det helt uten fisk. Produktet er glutenfritt, laktosefritt, GMO fritt, ja helt uten tilsetningsstoffer. Mennesket har spist hele dyret fra tidenes morgen I det meste av menneskehetens historie har vi spist hele dyret fra nese-til-hale. Det var fordi det ga oss de næringsstoffene vi trengte for styrke, helse og lykke. I den moderne verden sliter vi imidlertid nokså uvitende med å imøtekomme ernæringsbehovene våre for å støtte og vedlikeholde et levende og sykdomsfritt liv. Som et resultat av dette er vi nå en del av en verden hvor autoimmune sykdommer florerer. Dessuten mangler næringsstoffer i maten som vi spiser. Les mer om hva som gjør Áhppi tørket reinlever til et unikt produkt. 100% rent og bærekraftig produkt fra Arktis! Vi har et 100% rent og bærekraftig produkt fra Arktis. Vi ser at i dag går dessverre mye av reinen til avfall eller dyrefôr, slik som leveren. Men dette vil vi ha slutt på, og derfor er hele forretningsideen å utnytte lokale kvalitets-ressurser på en bærekraftig måte. Vi tar erfaringsbasert generasjonsoverført kunnskap i egne hender, og moderniserer den. Den supernæringsrike innmaten fra reinen sendes til kunder i hele Norge og Europa. Vi får stadig henvendelser fra andre land som vil importere produktet. Og vi er stolte av å kunne si at alle ledd i produksjon, markedsføring og salg skjer i og fra Kautokeino. Vi er på en måte selv-lært, og har gått stegene i takt med etterspørselen og salget. Viktig arbeidsplass for kvinner Reinnæringen og tradisjonell bruk av hele dyret til mat har blitt begrenset i senere tid. Restriksjoner og ensidig fokus på kjøttproduksjon er nå ofte gjeldende. Kvinners tradisjonelle rolle, med foredling av biprodukter, har blitt mer eller mindre borte. Rein Styrke som bedrift legger til rette for at kvinner og neste generasjon kan delta i reindriftsutøvelsen, ved å være en fleksibel arbeidsplass. Det er avgjørende for den oppvoksende generasjonen at barn og unge får mulighet til å videreføre sin kulturarv og delta i hverdagen i reinnæringa. Derfor ser vi også at matkurs på nett kan være en ny vei for Rein Styrke, men også en viktig arbeidsplass for kvinner som har tradisjonelle levesett. Dermed er vi igang for å videreføre samenes viktige kunnskap som støtter bærekraftig naturutnyttelse fra jord til bord. Hør podkast med Børge Fagerli om matbasert kosttilskudd i samtale med Ellen. Spotify Itunes   Samisk matkatalysator basert på den samiske levemåten Under vår virksomhet ser vi at det er en stor interesse for samisk mat og bærekraftig utvikling, og en økt interesse for å lære seg mer om dette temaet. Vi har en ambisjon om å skape en digital katalysator for samiske mattradisjoner basert på birgejupmi (den samiske levemåten). Rein Styrke arbeider fra et bærekraftig perspektiv, som vi har gjort fra starten av og som er vårt fundament i vår bedriftskultur. Et sentral premiss for bærekraftsmålene er at vi må tenke nytt for å skape den fremtiden vi ønsker. Vi ser et stort interesse for bærekraftighet og vårt produkter er veldig godt likt av våre kunder. Vi ser etterspørsel etter å lære mer, og leker med tanken om å tilby matreiser til Kautokeino, fra Europa og Norge, rett inn i våre stuer på Finnmarksvidda. Dette vil være en smaksarena og unik mulighet til å lære rett fra lokalbefolkningen som har erfaringsbasert kunnskap gjennom generasjoner. Bruk av organer, blod og hjernemasse har enorme muligheter! Så langt har vi i Rein styrke hatt en fantastisk vekst, og nå er utfordringen å ta bedriften til neste nivå. Økning i produksjonskapasitet og markedsføringskanaler må utvikles. Rein Styrke ønsker å finne investorer, som vil være med på å løfte en unik bærekraftig bedrift med enormt potensiale. Våre kunder etterspør flere produktet, noe vi potensielt sett kan produsere. -Vi kommer til å legge vekt på investorer som støtter konseptet vårt med bærekraft, tradisjoner, kvinnearbeidsplasser og helt rene, lokale, naturprodukter. Dette er en profil som er en trend i hele Europa. Fordi vi fremdeles er i startsfasen på alle de mulighetene Rein Styrke har, kan den som kommer inn i bedriften være med å stake ut kursen og legge strategier. Kunnskapen vår og tilgangen på lokale råvarer gjør oss unike, så tradisjonell samisk matproduksjon er i en renessanse i våre dager. Ønsker du å investere i vår bedrift, ta kontakt på skjema, eller ring oss 476 98 105! Fakta Rein Styrke AS ble etablert i 2014 i Kautokeino. Vi har 4000 fornøyde kunder, og har solgt over 30 000 reinleverkapsleposer. Per i dag har vi 4 ansatte på 2 årsverk og årsomsetning på ca. 2 mill. NKR. Les mer om samisk reindrift i Kautokeino her

Omhelse og lever som du bør spise er kanskje noe du lurer på? Lurer du på hvorfor du bør spise næringsrik innmat? Dette spørsmålet svarer nettstedet Omhelse.no på,  i en artikkel om reinsyrslever og næringsinnhold; derfor bør du spise næringsrik innmat som lever. Kostholdsrådene du ikke får fra myndighetene Kostholdsrådene du ikke får fra myndighetene får du lese om på nettstedet. Omhelse nettstedet er drevet av sykepleierne Robert Helle og Stina Nilsen, som i tillegg også driver nettsiden omlavkarbo.no.  På disse sidene finner du råd og veiledning som myndighetene dessverre ikke opplyser om. Målet med omhelse.no er å spre kunnskap om god helse, hovedsaklig gjennom et sunt og tilpasset kosthold. Nettsiden inneholder også en rekke artikler fra helsefagutdanning i Norge og er mye brukt av helsefagstudenter. Innholdet på nettsiden, samt artikler og meninger rundt helse og kosthold representerer ikke nødvendigvis helsevesenets eller myndighetenes oppfatning, og brukes på eget ansvar, informerer de. Mennesket har spist hele dyret fra tidenes morgen Mennesket har spist hele slaktet når man først skal avlive et dyr. Særlig innmat og organer. La oss da se litt på hvorfor de mener vi bør spise innmaten, som mange egentlig synes er motbydelig både og se og ta på. Organet som vi har hørt håndterer og filtrerer giftstoffene. I det meste av menneskehetens historie har vi spist hele dyret, fra nese-til-hale. Dette fordi det gir oss de næringsstoffene vi trenger for styrke, helse og lykke. Hele, rene matvarer og næringsrik innmat fra dyr gir store helsefordeler. Leveren har en lang tradisjon i kostholdet.  Vi samer har spist og spiser enda lever og annen innmat for å holde oss friske. Den gir oss også utholdenhet til å overleve tøffe klimatiske forhold. I den moderne verden sliter vi med å imøtekomme ernæringsbehovene våre som kan støtte og bidra til et levende og sykdomsfritt liv. Maten vi spiser mangler mange næringsstoffer. Som et resultat av dette har vi en verden hvor blant annet autoimmune sykdommer florerer, ifølge omhelses artikkel. Hvorfor spise lever? Leveren er fylt med vitaminer, mineraler, proteiner og sunt fett. Disse støtter kollagensyntesen. Å ha lever som en del av kostholdet, sikrer deg blant annet sunnere hud, hår og bindevev, tannkjøtt, leddbånd, sener, og det styrke immunforsvaret. I tillegg støtter inntak av lever  blant annet hjerte, hjerne og lever i mennesket. Lever bidrar også til økt energiomsetning og gir bedre metylering av DNA. Noen fakta om leveren: En utmerket kilde til protein av høy kvalitet. Naturens mest konsentrerte kilde til vitamin A (aka retinol). Inneholder alle B-vitaminene i overflod, spesielt vitamin B12 og B9. En av våre beste kilder til folat. En veldig biotilgjengelig jernform. Bidrar med sporelementer som kobber, sink og krom; leveren er vår beste kobberkilde. Rik på CoQ10 – et næringsstoff som er spesielt viktig for vår kardiovaskulære funksjon. En god kilde til puriner, nitrogenholdige forbindelser som fungerer som forløpere for DNA og RNA. En uidentifisert anti-utmattelsesfaktor/stamina. Inneholder kolin. I tillegg til disse fordelene gir lever av høy kvalitet deg alle de fettløselige vitaminene (A, D, K og E) i svært biotilgjengelige form. Dessuten sikrer du deg folat, kobber, sink og krom. Vitamin A bidrar bl.a. til å opprettholde normalt syn, og jern og vitamin  B12 reduserer tretthet og utmattelse. Lever er en av de beste animalske kildene til vitamin A. Å få nok vitamin A har vært knyttet til en lavere risiko for tilstander som grå stær og brystkreft. En utmerket kilde til jern Lever inneholder en utmerket kilde til jern bundet til hemoglobin (hemejern). Opptil 33% absorberes i kroppen sammenlignet med ikke-hemejern som kan ha så lite som 2% absorpsjon. Jernmangel kan føre til visse typer anemi, noe som resulterer i utmattelse, muskelsvakhet og mangel på fokus og oppmerksomhet. Les mer om dette i vår egen artikkel; Anemi og jernmangel. Og til slutt vil vi presisere, for deg som enda er skeptisk til å spise lever, at leverens primære roller er å nøytralisere giftstoffer. Leveren lagrer ikke giftstoffer! I stedet lagrer den mange kraftige næringsstoffer som kroppen bruker mot giftstoffene. Men hvis du ikke har tilgang til god innmat som lever fra utmarksbeitende dyr, kan du bestille reinleverkapsler fra oss. De er enkle å svelge, kan blandes i mat og drikke, og inneholder 100% artisk urkraft! Meget delikat, og enklere kan det nesten ikke bli.